Тхе босиљак цимет то је јестива ароматична зељаста биљка такође се користи у кухињи за ароматизацију слаткиша, чоколаде и биљних чајева са пријатном аромом.
Карактеристике циметовог босиљка или мексичког босиљка
Тхе Босиљак цимет, научно име Оцимум базиликум цимет, такође зван Мексички босиљак, је зељаста једногодишња биљка пореклом из Индије и која припада породици Ламиацеае.
Распрострањен је и гаји се у азијским кухињама на Тајвану, Тајланду, у Вијетнаму, Камбоџи и Лаосу карактеристична арома цимета који избијају његово лишће. У Италији се гаји као ароматична биљка у саксијама на балконима, у цветним креветима, у породичном повртњаку, а такође иу комерцијалне сврхе с обзиром на бројне намене у разним секторима.
То је једногодишња зељаста ароматична биљка са деликатно повезаним коријенским системом који чине бројни танки, али дуги беличасти корени.
С друге стране, ваздушни део је састављен од бројних усправних стабљика, разгранатих квадратним пресеком који код одрасле биљке имају тенденцију да у основи дрвени.
С друге стране, млађе гранчице имају тенденцију да се лагано извијају под тежином лишћа.
Тхе оставља, насупрот, дуге 2 до 6 центиметара, сличне онима у геновском босиљку, јајасто су ланцетасте са благо зашиљеним врхом; имају меснату конзистенцију; зеленољубичасте су боје и богате есенцијалним уљем одговорним за њихов пријатан мирис.
Листови босиљка цимета као и осталих сорти постају мањи током периода цветања.
ТХЕ цвеће, нешто веће од обичног босиљка, груписане су у цвасти које се појављују бројне између пазуха листова. Они су светло ружичасто-љубичасте боје и са двослојним венчићем састављеним од 5 неправилних латица које окружују 4 мале жуте прашнике.
Можда ће вас занимати: Узгој и конзервација босиљка
ТХЕ семе врло су мале, дугуљасте, црне и врло плодне ако су сазрене директно на биљци пре бербе.
Цветање
Босиљак цимет цвета од касног пролећа до ране јесени, углавном од јуна до октобра.
Да ли имате проблема са биљкама? Придружите се групи
Гајење босиљка цимета на отвореном терену
Изложеност
Босиљак је биљка која воли полусјеновита мјеста и оптималне температуре између 20 - 25 ° Ц. Не толеришу се температуре испод 10 ° Ц и хладни ветрови. Иако сорта отпорнија на лоше време од осталих, у регионима које карактерише врло врућа летња клима, биљке морају бити заштићене од сунчеве светлости током најтоплијих сати и зато посађене у сенци живице или дрвећа са великим лишћем.
Приземље
Није нарочито захтевна биљка у погледу тла, важно је да је плодна, мека, пХ неутрална и добро дренирана подлога.
Заливање
Веома је захтевна биљка воде и захтева обилно заливање, посебно током сувих и врло врућих периода. Заливање је пожељно рано ујутро или увече након заласка сунца.
Оплодња
Да би се подстакао раст и редован развој биљке босиљка у првом месецу садње, земљиште се може обогатити зрелим стајњаком или органским зрнастим ђубривом са спорим ослобађањем.
Босиљак цимета: гајење у саксијама
Лака је биљка за узгајање у саксијама. Ако купујете биљке у саксији, оне се морају пребацити у посуду пречника најмање 30 цм. Биљке се преносе у нову посуду са земљаним хлебом који обавија корен. Земља мора бити богата органским материјама, мека и добро дренирана. углавном се неколико шака побрашњеног стајњака или компоста помеша са заједничком баштенском земљом.
Репоттинг
Босиљак се гаји као једногодишња биљка, тако да га не треба претоварити.
Множење босиљка
Босиљак се размножава семеном у пролеће.
Сетва босиљка
Сетва се обично врши расипањем семена у заштићено семе и на температури од 20 ° Ц у рано пролеће. Клијање се јавља за 5-10 дана. Саднице се морају ојачати и накнадно посадити у саксије или директно у земљу пред крај маја.
Сејати на отвореном терену
Сетва директно у башту или у саксије може се вршити од маја месеца када се дефинитивно спречава ризик од ноћних мразева.
Када саднице пусте трећи летак, морају се проредити на растојању од око 15 - 20 цм и треба редовно заливати, избегавајући стагнацију воде.
Систем и комбинације
Саднице босиљка цимета из заштићеног узгоја саде се када су довољно велике за руковање, са растојањем садње од 15 цм.
Биљке босиљка могу се комбиновати са другим ароматичним биљкама попут рузмарина, жалфије, мајчине душице или наизменично са биљкама лаванде и сладића. У јесен, биљке постају непродуктивне и зато се морају ишчупати из земље или саксије …
Преливање или обрезивање
Да би се фаворизовало испуштање нових изданака, босиљка и продужење производног циклуса што је више могуће, вршни крајеви се стегну и цвасти се уклоне док се појављују на гранчицама док цветање и накнадна производња семена одређују крај биљке .
Штеточине и болести циметовог босиљка
Биљка је подложна разним болестима које могу смањити приносе, попут оних које узрокују паразитске гљиве Фусариум окиспорум или Ботритис цинереа, које на листовима стварају сиву трулеж.
Лекови и третмани
Биљке босиљка узгајане у саксијама не захтевају посебну негу за одржавање, док оне засађене у земљу у башти или у повртњаку морају бити стално ослобођене корова који расте у њиховој близини.
Берба и чување босиљка цимета
Листови циметовог босиљка беру се у фазама за свежу потрошњу када биљка достигне висину од око 40 цм, углавном од маја до октобра.
Попут листова геновешког босиљка, могу се држати током целе зиме, након прања и сушења упијајућим кухињским папиром, у соли (саламури) или у стакленим теглицама прекривеним екстрадјевичанским маслиновим уљем или још увек у замрзивачу у врећама за храну или посуде за лед. Једнако јестиво и ароматично цвеће може се сушити на ваздуху или у рерни на ниској температури и чувати у стакленим теглама или папирним кесама. Семе се бере када цветајући врхови порумене.
Користите у кухињи
Босиљак цимет је мешавина пријатних арома: оштрих од босиљка и зачинских од цимета. Одличан је и у сланим и у слатким јелима. У кувању се може користити у било којем рецепту који укључује цимет, чоколадне посластице, штрудле од јабука, салату од парадајза и друге традиционалне рецепте арапске кухиње. Биљни чај, само сувог лишћа и цветова, одличан је дигестив. Додатак осушених цвасти чини нормалну инфузију црног или зеленог чаја пријатнијом.
Занимљивости о босиљку цимета
Биљка цимет босиљак се од давнина користила за украшавање олтара православних цркава и гајила се испред дворишта истих. У ствари, чини се према древним сведочанствима да је ова спонтана биљка у Светој земљи такође красила Исусов гроб.
Крсташи су напунили пртљажник својих бродова Босилком по повратку из Свете земље: он је коришћен за држање инсеката, болести и непријатних мириса.
За мексичке сељаке био је обдарен магичним својствима: веровали су да лишће привлачи срећу у послу и љубави.
Фото галерија Басилицо
