Како сачувати природне шпароге? Корак по корак, од чишћења, кључања, стерилизације и складиштења дивљих и култивисаних шпарога.
Када је гајење производње шпаргле или када су нам то омогућила истраживања у планинама сакупите пуно дивљих шпаругаовде како их природно чувати и прави без додавања боја или адитива за храну.
Једини услов је свежина производа и њихово порекло, пожељно из органске пољопривреде.
Хајде да видимо како сачувати беле или зелене шпароге.
Природно очување шпарога
Узмите свеже, здраве и могуће исте величине шпарога.
Очистите их и исеците на дужину једнаку висини стаклене посуде у којој ће се чувати.
Оставите их у сливу са хладном водом четири сата са мало натријум-карбоната, водећи рачуна да воду мењате на сваких пола сата (осим ако се не користи текућа вода).
Након наведеног времена, исцедите их и свежите у гроздове.
Распоредите гроздове усправно у шерпу са благо посољеном кључалом водом. Пустите да ври пет минута, а затим их оцедите и прођите под свежом водом.
Шпаргле спустите главом у стаклене тегле, напуните их благо посољеном куваном водом и затворите поклопцем без употребе гуменог прстена.
Тегле са шпарогама поредајте у велику посуду са топлом водом (ниво воде не сме да достигне ивицу тегли) и пустите да ври пола сата.
Уклоните тегле, отворите их, баците воду коју садрже и замените је са више куване воде (вруће и благо посољене).
Сада херметички затворите гуменим прстеном и стерилишите 50 минута на 100 °.
Тегле чувати на хладном и сувом месту.
Користите наше по вољи природне шпаргле.
Можда ће вас занимати: Очување лишћа винове лозе
Остале методе конзервације шпарога
- Смрзнуте шпароге
Да ли имате проблема са биљкама? Придружите се групи
Употребе и рецепти са шпарогама
На овај начин ћемо имати шпароге увек спремне и ван периода, које ће се користити за припрему:
- Рижото са шпарогама
- Омлета од шпарога
- Салата са шпарогама
Фото галерија рецепата са шпарогама
