Припрема свињских одреска са зеленилом репа
Прво очистите зеље репе: уклоните оштећене и тврђе спољне листове (добре можете оставити по страни, прокувати и користити за припрему сланине или као надјев за рустикалне пите или за пуњење печене паленте).
Оперите зеље репа у хладној води најмање три пута, а затим их пустите да се добро одлију од вишка воде.
Узмите таву која се не лепи, сипајте екстра девичанско маслиново уље и каранфилић белог лука пререзан на пола и без филма.
Кување зеленила репа
Ставите тигањ на лагану ватру и браон бели лук.
Макните посуду са ватре, пустите да се охлади само 1 минуту, а затим спустите зеље репа (пазите на прскање уља).
Вратите посуду на ватру. Покријте га поклопцем док репа репа не омекша, а затим пустите да преостало време кува непокривено. Посолите зеленило репа и искључите ватру када је кувано.
У овом тренутку наставите са кувањем свињских одреска.
Узмите шерпу довољно велику да стане на сва четири свињска одреска, а затим и зеље репе, сипајте уље, додајте каранфилић белог лука (овај пут поширан) и загрејте га, не пуштајући да гори.
Кување свињских одреска
У међувремену, врховима маказа на неколико места лагано зарежите свињске одреске (овим се избегава набирање током кувања), а затим их ставите у врело уље и пустите да се кувају док добро не порумене са обе стране.
Можда ће вас занимати: Свињска јетра са лимуном
Кад се одресци добро запеку, посолите по укусу и додајте претходно припремљену репу, прстохват семена дивљег коморача и пустите да све то окуси око 2 -3 минута, а затим искључите ватру.
Послужите свињске одреске и зеље од репа и послужите их вруће на пари.
Да ли имате проблема са биљкама? Придружите се групи
Савет
Свињски одресци такође могу бити праћени зеленилом репа, прво куваним у кључалој води, а затим динстаним у тигању са белим луком и уљем. На исти начин можете припремити и вариво или друге врсте свињског меса: крак, филе и ребарца.
За главно јело са мање калорија, а месо такође можете да кувате на роштиљу или на роштиљу у рерни, а затим ароматизујете зеленилом репа.
Ако волите помало зачињени укус, у динстано уље и бели лук можете додати прстохват љуте паприке или прстохват бибера на одреске.
При куповини обратите пажњу на боју меса која мора бити ружичаста и компактна и пре свега одакле потиче и како је гајено.
Свињетина, када је витка, дефинитивно је идеална за обогаћивање исхране трудница, с обзиром на то да може да пружи добру количину протеина без додавања превише калорија.
Корисне информације и занимљивости о свињетини
Свињско месо, као што је пилетина, ћуретина и зец, бело је месо са одличним коефицијентом пробављивости и постиже максимална органолептичка и укусна својства потпуним кувањем до најдубљих делова.
Потпуно кување на 70 ° Ц служи не само да побољша његов укус, већ је неопходно елиминисати штетност бактеријске контаминације током клања и, пре свега, убити све паразите којима је жива животиња често изложена.
Потрошња свињског меса треба да буде ограничена у случају хиперхолестеролемије. свињетина за садржај добрих количина у води растворљивих витамина (тиамин, рибофлавин и ниацин), минералне соли као што су: гвожђе, калијум и фосфор ако је врло мршаво и савршено кувано идеална је храна за жене у периоду трудноће, као обезбеђује све потребне хранљиве материје са минималним уносом калорија.
Калорија свињетина
100 грама свињског меса куваног на роштиљу или на роштиљу обезбеђује само 242 Калорије.
Фото галерија месних рецепата
