Л 'алиариа обично познат као аглина трава лековита је биљка која се у кухињи цени као замена за бели лук, у медицини због својих здравих својстава и на украсном пољу због лепоте густог светло зеленог грмља и деликатности белих цвасти.
Опште карактеристике Аллиариа петиолата
Л 'аллиариа петиолата је вишегодишња или двогодишња зељаста биљка из породице Брассицацеае распрострањена у рустикалној држави у свим умереним областима наше планете. У Италији је присутан у готово свим регионима у необрађеним, влажним и глиновитим земљиштима, дуж ивица сеоских стаза, у брдима и дуж полусјеновитих обалних подручја.
Ето биљка то је врста хемикриптофита, у ствари је снажна тап корен разгранато које генеришу пупољци постављени на нивоу тла.
Надземни део савезника, у просеку висок 1 метар, има усправно зељасто стабло које емитује гране само у горњем делу. Стабљика је у базалном делу прекривена светлосним пухом.
Тхе оставља они су две врсте и разликују се у облику и величини:
- Базални листови имају дугу петељку, срцолику или јајасто-троугласту, дуге су 10-15 цм и широке око 8 цм.
- Горњи листови уместо тога имају ромбоидни облик и мањи су.
Обе врсте лишћа савезника имају назубљене маргине, зашиљене врхове, сиво-зелене су и наборане због присуства малих ребрастих ребара која заузимају целу лисну плочу. Листови који падају када биљка процвета када се протрљају међу прстима дају мирис белог лука.
ТХЕ цвеће груписани су у клатне рацемске цвасти ношене на врховима стабљика. У свакој цвасти се формира око 10 малих тетрамер цветова састављених од 4 беле латице и 4 зеленкасте чашице. Латице чине круну са 6 прашника и малим горњим и би-карпеларним јајником. Цвеће аллиариа, богата нектаром, добар су извор хране за многе врсте инсеката, посебно пчела и лептира, инсеката корисних за опрашивање.
Можда ће вас занимати: Гајење белог лука
Тхе воће, типичан за Брассицацеае, је усправна и тетрагонална силикуа, шкољкаш-тролиста, дугачак око 5 цм и дебео 2 мм.
ТХЕ семе црне су и издужене, а када сазрију имају дужину од око 6 цм, а њихов укус подсећа на сенф. Често на биљци истовремено има цвећа и плодова.
Цветање савезника: биљка производи цвеће од краја пролећа до средине лета. Цветање је богато од маја до јула и готово увек се јавља сваке друге године.
Гајење Аллиариа петиолата
- Изложеност: то је биљка која се такође прилагођава сеновитим местима, али да би могла да цвети треба је поставити у подручја где је зрачена сунчевом светлошћу неколико сати у дану. тачно бар неколико сати Чак и ако се добро одупре зимској хладноћи, добро је малчирати подножје главе ако се узгаја у кући и склонити је у светло и заштићено окружење ако се узгаја у саксијама.
- Гроунд: то је биљка која воли мекано, светло, добро дренирано и пре свега нитрофилно земљиште богато азотом, незаменљивим елементом за пуни развој биљне масе.
- Заливање: савезника гајеног у земљи треба залијевати спорадично када је земљиште суво најмање 2 дана. Заливање треба вршити чешће током периода цветања.
- Оплодња: пошто је то нитрофилна биљка, на сваких 15-20 дана давати течно азотно ђубриво разблажено у води која се користи за наводњавање. У супстрату сиромашном азотом, биљка се бори да хармонично расте и развија се.
Да ли имате проблема са биљкама? Придружите се групи
Множење Аллиариа петиолата - трава Аглина
Биљка се размножава семеном, а такође и агамским путем дељењем чуперка.
Сетва се врши емитовањем, у пролеће између марта и јуна, у зависности од сорте и климатске зоне. Семе треба помешати са мало песка, а затим прекрити танким слојем земље. Једном када је дошло до клијања, саднице се остављају да ојачају, а затим се на редовима разређују 10 цм једна од друге и око 30 цм између редова.
Крхке биљке морају бити елиминисане, док се јаче могу истовремено пресадити у други део баште или повртњака или чак у саксије. Генерално се засади 8 биљака по квадратном метру.
Резидба или прелив
Аллиариа формира густе и густе грмље ако се врхови повремено стисну. Ако се посече на нивоу тла, као што је зелена салата или друго поврће за резање, биљка поново расте за врло кратко време, стабљика и нови листови.
Штеточине и болести Аллиариа петиолата
То је ароматично-официнална биљка која је, попут многих других сорти, попут матичњака, изложена нападима кохинија који се угнезди пре свега на пресецима лишћа. Међу гљивичним или криптогамним болестима подложна је белој болести или пепелници и труљењу корена.
Лекови и третмани
Будући да савезник с времена на време воли меку и добро проветрену земљу, препоручљиво је уклонити земљу чак и ако се биљка гаји у саксијама. Не воли конкуренцију корова и зато је периодично корење важно како би се осигурало тло богато храњивим састојцима. Третирање пестицидима и фунгицидима треба обављати само у случају потребе, користећи производе резервисане за органску пољопривреду. Ефикасан и нешкодљив, пестицид од коприве лако се припрема чак и код куће.
Збирка
Листови које се једе свеже и верују у салате сакупљају се постепено и као што се то ради код босиљка, након што одаберете основни и спољни, прстима се одвајају од стабљика.
Једном сакупљено, семе нејасног укуса и мириса сенфа се суши и користи за укус месних јела.
Корисни делови алиарије
Сви делови биљке су јестиви, заправо лишће, стабљике, семе и корење се широко користе у кувању, фармакологији, фитотерапији, у производњи боја и есенцијалних уља.
Употреба Аллиариа у кухињи
Свежи листови и цветови, много пробављивији од белог лука, могу се користити за ароматизирање мешаних салата, салата, парадајза, јела од меса (јагњетина и дивљач) или за сос од дресинга као што је пециво од аллиариа. Најнежније клице и стабљике су такође врло добре у припреми супа и минештра или за ароматирање пирјаног поврћа. Семе због свог нејасног укуса сенфа може се користити као зачин као у енглеској и француској кухињи због чега се широко користи посебно за ароматизирање сендвича са сиром и кобасицама.
Власништво алиариа
За биљку, за богатство каротеноида, приписана су есенцијално уље (алил изосулфоцијанат), сумпорни гликозиди синигрин, сапонини, витамин А и витамин Ц различита својства: вулнерарно, искашљавајуће, диуретичко, антисептично, ароматично и антискорбутично. Заправо се широко користи као природни лек за инфекције различитих врста, од најчешћих упала респираторног система (кашаљ, прехлада, бронхитис и астма) до лечења рана и чилеова облозима и облогама. Инфузија аллиариа припремљена са свежим или осушеним деловима је антибактеријска, прочишћавајућа, диуретичка, вермифуга и антискорбутична.
Начини употребе Аллиариа
Биљка може бити за спољну употребу и за унутрашњу употребу. Могу се припремити инфузије, облоге или сокови.
Инфузија аллиариа припремљена са лишћем или цветовима је антибактеријска, експекторантна, прочишћујућа, диуретичка, вермифуга и антискорбутична.
Припрема инфузије Аллиариа
- 1 кашика свежег лишћа и цвећа
- 1 шоља кључале воде.
Остављено је да се инфузира десет минута. Пије се ујутру, поподне и увече далеко од оброка, заслађујући по укусу.
Семе се може користити за подстицање апетита, гастричне секреције и варења.
Есенцијално уље, својстава сличног својствима белог лука, добија се из корена.
Компресе или облози Аллиариа делују као природни антибактеријски и дезинфицијенси; промовишу зарастање рана; ублажити свраб и сагоревање изазване опекотинама од сунца и екцемом; ублажавају бол у случају реуматизма, неуралгије, гихта; поново активирати циркулацију; излечити чиреве чилеа.
Припрема паковања или облога Аллиариа
- прегршт свежег лишћа
- 1 кашика маслиновог уља
Мешајте листове алиарије док се не добије прилично хомогена смеша. Разблажите смешу маслиновим уљем и нанесите на оболело место десет минута.
Занимљивости о алиарији
Алиар због карактеристичног укуса белог лука, у Немачкој се назива хрен-бели лук или купус-бели лук док је у англосаксонским земљама познат као лук-коприва (због облика листова сличног облику коприве) д сенф од белог лука.
На неким италијанским и иностраним локацијама, исецкана биљка даје се заједно са семеном птица несилица, да би се произвела јаја са укусом белог лука.
Биљка је такође популарна код неких врста крава и чини се да млеко које производе задржава мирис белог лука.
Име рода Аллиариа односи се на чињеницу да сваки део ове биљке, ако је наборан, одаје мирис белог лука док израз петиолата (Латински петиолус) односи се на дугачак петељку базалних листова.
Аллиариа има различита уобичајена или вулгарна италијанска имена у зависности од региона:
- Аллиариа (Италија)
- Аллиаре (Пијемонт),
- Ерба аи (Венето, Беллуно),
- Ербајоела (Емилија-Ромања, Парма)
- Дивља лунарија, Аллиариа, Пие д’асино (Тоскана)
- Аггхиалора (Сицилија),
Фото галерија Аллиариа
