Припрема медоних печурки (или армиллариа меллеа) у уљу
За припрему овог рецепта потребне су вам свеже, чврсте и мале печурке за нокте.
Очистите медене печурке, уклоните оне оштећене или поједене од пужева. Уклоните дрвенасте стабљике, а затим их ставите у топлу воду да бисте уклонили све остатке прашине и земље.
Исперите их неколико пута док вода не буде чиста. (погледајте водич: како очистити медене печурке)
Закухајте воду у шерпи и додајте сол.
Падају и тацкс и кључајте их око 20 минута, повремено скидајући.
Оцедити нокте а у међувремену закухајте 250 мл воде са 250 мл белог сирћета, мало грубе соли и ловоровим листом. Додајте нокте и кувајте их 2 минута од наставка врења.
Оцедите их, а затим ставите на чисти столњак да се добро осуше.
Узмите посуду, ставите нокте, бели лук и сецкану чили папричицу, прстохват оригана и помешајте их рукама.
Ставите нокте у стерилне тегле избегавајући стварање ваздушних мехурића, наизменично их уљем.
Можда ће вас занимати: Вргањи у природном облику
Напуните тегле до 2 цм од обода и прекријте уљем.
Оставите тегле отворене пар дана и по потреби претопите уље, а затим их зачепите, ставите етикету и држите у остави.
Можете конзумирајте медене печурке након 1 месеца и не заборавите да додате уље.
Видео рецепт за припрему и кување медених печурки на уљу
Алтернативна имена такова
ТХЕ тацкс такође се зову Цхиувариелли (Салерно, Наполитанка), Медени ексер, Гљиве и трокану, Добра мала породица, Мед агарик, печурка Зоцца, Габареу (Миланесе и Павиа), Фамиола (Пијемонт), циодел (Бреша), Ригагни (тосканско-Емилијски Апенини), Армиллаире цоулеур де миел (Француска) Хониггелбер Халлимасцх (Немачка), Катзбалгер (Немачка)
Да ли имате проблема са биљкама? Придружите се групи
Фото галерија и слике цхиодини
