Како чувате домаћи песто од босиљка? Које лекове и мере предострожности треба чувати током зиме и по потреби користити песто? Колико дуго песто може да се држи у фрижидеру и замрзивачу?
Очување песто од босиљка
За припрему овог изврсног соса потребно је одабрати здраве и лепе листове зеленог босиљка.
Листови се одвоје од гранчица и оперу се само на тренутак потапајући их у хладну воду.
Оцедите листове и ставите их да се осуше између два листа упијајућег кухињског папира, а затим наставите да припремате песто са свим састојцима који су потребни у рецепту.
Конзервација пестоа
Сад кад имамо песто, желимо га задржати за употребу по потреби за припрему одличног првог јела.
За конзервирање пестоа можете следити три поступка:
- чување у фрижидеру;
- стерилизација;
- смрзавање.
Чување у фрижидеру
То је врста очувања која вам омогућава да користите песто по вољи, али има трајање од кратко складиштење од око 7 дана.
- Песто сипајте у стаклене тегле.
- Покривамо капљицом уља да успоримо процес оксидације.
- Користимо по вољи.
Сваки пут се мора пазити да се посуда очисти тако што се поново покрије капљицом уља.
Домаћа стерилизација пестоа
- Када је песто спреман, поделите га на делове (у зависности од броја компонената у малим), сипајући га у херметичке тегле и претходно стерилисане у кључалој води.
- Покријте тегле, а затим их умотајте у чисте кухињске крпе, ставите у лонац, прелијте водом и прокувајте најмање 20 минута (као што се ради за џем или брескве у сирупу).
- Оставите тегле да се охладе у лонцу, а затим их чувајте на хладном и тамном месту.
Конзервација пестоа са замрзавањем
Бржи метод је то омогућава вам да песто држите до 2/3 месеца се састоји од замрзните песто.
- Песто сипајте у папирне чаше.
- Покријте површину фолијом или алуминијумском фолијом
- Држите их у одељку за замрзавање.
Можда ће вас занимати: Узгој и конзервација босиљка
Фото галерија Песто
