Омлет од цветова тиквица

Припрема омлета од цвећа тиквице са тиквицама

1. Омлет од цвећа тикве са неколико кришки тиквица друго је летње јело које се припрема за неколико минута и са свеже убраним састојцима.
2. Прво узмите неколико лепих отворених цветова тиквица, можда сакупљених рано ујутру у својој башти са малом и чврстом тиквицом.
   
3. Очистите цвеће тикве уклањањем стабљике и централног тучка.
4. Затим их темељито оперите под млазом хладне воде како бисте елиминисали малу црну уш која се вреба у њиховим наборима.
5. Оцедите их на чисту крпу и осушите да се осуше вишак воде.
   Цвеће тиквица разломите хлебовима.
6. Тиквицу исеците на танке кришке уз помоћ мандолине.
   
7. Узмите таву која се не лепи, улијте мало екстра девичанског маслиновог уља. Ставите посуду на лагану ватру и загрејте уље.
   
8. Сипајте цвеће тикве и кришке тиквице у уље и кувајте неколико минута.
   
9. Искључите ватру и додајте само мало соли.
10. Цвеће и тиквице пребаците на тањир и оставите да се охладе.
    
11. У међувремену љускајте јаја у чинију.
12. Посолите их ситном сољу, додајте мало нарибаног сира пецорино, прстохват бибера и умутите их метлицом или зупцима виљушке.
    
13. Додајте цвеће тикве и увеле тиквице.
    
14. Добро промешајте да се помешају смеша јаја, цвећа тикве и тиквица.
15. Узмите нелепљиви плех, подмажите га са мало уља.
16. Ставите га на ватру на лагани пламен, а затим улијте смешу, поравнајте шпатулом и покријте поклопцем.
    
17. Кувати на умереној ватри док се не стврдне, а затим омлету да се кува и на другој страни.
18. Користите поклопац и нежно га гурните у посуду.
    
19. Када омлет почне да се стеже, лагано протресите посуду да бисте га уклонили са дна.
    Једном спремно, гурните омлет од цвећа тикве на тањир и донеси на сто.
    
20. Исеците омлет на кришке или коцкице, па га послужите и са неким устајалим хлебчићима од хлеба који сте додали у врућу рерну или га користите за пуњење сендвича за конзумацију на послу или током путовања ван града.

Препоручујем омлет од цвећа тикве

• Ако желите да припремите омлет од тиквица са цветовима који су мекани и кремастији, у размућено јаје додајте мало млека и неколико кришки димљеног сира скаморза за још јачи укус.
• Ако више волите да кувате у рерни, само сипајте мешавину јаја и цвећа у лагано подмазан плех са екстра девичанским маслиновим уљем и кувајте га у загрејаној статичној рерни на 200 ° око 40 минута.
• Да бисте тестирали кување унутар омлета, направите тест чачкалицом.
• Ако је сув, извадите омлет из рерне и пребаците га у посуду за сервирање.

Корисне информације о тиквицама и цвећу тиквица

• Цвеће тиквица и тикве које се углавном конзумирају сирове богате су минералним солима као што су гвожђе, калијум и витамин А, Б1, Б2, Б3, Б9, Ц.
• Због свог богатства калцијумом корисни су као додаци исхрани за спречавање или борбу против остеопорозе.
• Такође су корисни за јачање имунолошког система и антиканцерогени су због присуства каротеноида.
• Због малог садржаја масти (око 0,4 грама на 100) и богатства биљних протеина, цветови тиквица савршени су за дијете за мршављење.

Узгајају се у свим баштама, али су погодни и за узгој у саксијама, пратећи упутства дата у листу: гајење бундеве.

Уз цвеће тикве или тиквице можете припремити много укусних рецепата као што су:

• Бундева у тесту цвеће
• цвеће тикве са рикотом
• циамботта

Фото галерија цветова тиквица и рецепата од тиквица