Припрема карневалске лазање
Да припремим ово укусно први курс можете чак предвидети и кување неких састојака за један дан, као што су полпете и напуљска крпа.
Припрема крпе за лазање
Дан уочи карневала припремите се по крпљем рецепту који овде кратко извештавамо:
Састојци за полпете
- 300 г млевеног меса
- 100 г сувог или устајалог хлеба
- 2 јаја
- 1 кашика нарибаног пармезана и 1 пецорино романо
- Соли по укусу
- мало першуна
- маслиново уље за пржење.
Припрема полпета
Ставите млевено месо у посуду и помешајте га са јајима, сецканим першуном, намоченим и добро цеђеним хлебом, сољу и ренданим сиром.
Благо влажним рукама смотајте полпете величине лешника и поређајте их на плех.
Загрејте уље у тигању и пржите полпете по мало.
Пуњени препарат од лазања
Ставите рицотту у посуду, згњечите је виљушком док не постане кремаста; додајте мало соса и мешајте. Сир фиордилатте или сцаморза исеците на коцкице.
Припрема лазања у рерни
Узмите тепсију правоугаоног облика, на дно распоредите неколико кашика соса од меса и направите први слој лазања.
Проширите лазање кашикама месног соса, додајте фил рицотта; посути целу површину коцканим сиром фиор ди латте или сцаморза, полпетама и измрвљеним тврдо куваним грожђем, неколико кришки нарезане саламе и пармезаном.
Поступајте на исти начин док се тесто не потроши.
Покријте последњи слој листовима лазања, премажите мало соса од меса и поспите пармезаном.
Можда ће вас занимати: Цикорија са полпетама у чорби
Кување лазања у пећници
Испеците лазање прекривен алуминијумском фолијом и кувати у рерна загрејана на 200 ° Ц око 30 - 40 минута.
Када се скува, уклоните алуминијумску фолију и учините на роштиљ неколико минута тамо површина лазања.
Искључите рерну, извадите лазање из рерне, пустите је да одмори неколико минута пре него што је сервирате на сто.
Срећан карневал!
Алтернативни рецепти за лазање
- Лазање са патлиџаном
- Лазање од белог купуса
Бела лазање са купусом видео рецепт
Фото галерија Лазања
