Припрема маслина у саламури
Склони маслине у херметички затвореној посуди, прекривеној водом, током 1 месеца како би изгубили свој горак укус.
Мењајте воду сваки дан.
После овог времена припремите сланица: измерите воду потребну да покрије све маслине; затим прокухајте воду са ловоровим листом и сољу.
Оставите да се охлади и покријте маслине са овим сланица.
Додајте још неколико ловорових листова и мало корице лимун.
Плута и чувајте, остављајући киселе маслине најмање 4 месеца пре него што их конзумирате.
Очување маслина са содом
У овом случају, пре кисељења, да обрађују маслине содом.
Користимо 20 г соде за храну, сваки кг маслина.
Сода се раствара у води, а затим се раствор воде и соде сипа у посуду у којој се налазе маслине, водећи рачуна да не дође у контакт са сода.
Сода ће продрети у маслине након око 8 сати, док маслине често окрећете.
Тада ће се маслине опрати како би се сода испрала, перећи их неколико пута дневно током 5 дана.
Маслине држимо у саламури да једете како желите.
Фото галерија маслина
