Припрема шпагета са шкољкама или шкољкама
Припрема овог првог јела са морским укусом је врло једноставна, а потребно је време за кување тестенине.
Ставите шкољке у хладну воду са додатком мало соли да их прочисте од песка и пустите да се оцеде 30 минута. Замените воду најмање неколико пута да бисте уклонили сав песак.
Након наведеног времена оцедите шкољке. Затим их неколико пута исперите хладном водом и пустите да се оцеде.
У међувремену, напуните лонац водом и пустите да прокључа да загреје тестенину и припремите сецкани свежи першун.
Узмите шерпу, сипајте екстра девичанско маслиново уље, додајте каранфилић белог лука исечен на мале комаде и мало љуте паприке (по жељи).
Ставите тигањ на лагану ватру и браон бели лук.
Уклоните бели лук и ставите у њега шкољке. Додајте пола чаше воде, покријте посуду поклопцем док се шкољке потпуно не отворе.
Подигните топлоту на шпорету и умешајте шкољке са мало сувог белог вина. Додајте сецкани першун и искључите ватру.
Можда ће вас занимати: Шпагети са агрумима
Кад вода прокључа, додајте шпагете, зачините сољу и кувајте док не постане ал денте.
Оцедите шпагете и одвојите мало воде за кухање.
Додајте шпагете са кокицама.
Да ли имате проблема са биљкама? Придружите се групи
Добро измешајте и ако је сос прегуст додајте воду за кухање тестенине и мешајте неколико минута.
Додајте прстохват бибера и још једном промешајте, а затим искључите ватру.
Шпагете послужите уз коцкице.
Додајте свеж першун, мало соса и капљице екстра девичанског маслиновог уља и послужите одмах на столу.
Половину шкољки ољуштите, пазећи да се не опечете, остатак оставите са стране и филтрирајте воду која се пустила током кувања, у случају да још увек има песка.
Савет
Ово укусно јело можете припремити тако што ћете шкољке отворити са само мало воде, део филтрирати и ољуштити, а затим их поруменити у белом луку, уљу и чили папричици. Вода пуштена током кувања може се филтрирати ако још увек постоји песак.
За још укусније јело, шкољкама можете додати и прегршт шкољки.
Следећи исти поступак можете припремити:
- шпагети са шкољкама
- шпагети са шкољкама и шкољкама
- шпагети са шкољкама и шкољкама
- шпагети са плодовима мора.
Радозналост
Кокли су познати и по имену шкољке али научно име кокота је Донак трунцулус. Шкољке су шкољке мање од шкољки које живе на плитком песковитом дну, не дужем од 2 метра, а ручно се лове мрежом грабље од маја до септембра у свим морима са медитеранском климом.
Фото галерија морских рецепата
