Припрема прженог бакалара
Исећи на комаде бакалара и намачите га 4-5 дана у великом челичном лонцу у којем се налази свежа вода.
Првог дана мењајте воду два пута, а затим једном дневно преостала четири.
Након наведеног времена, испразите бакалар, добро га исперите под млазом фонтане и исцедите у цедилу.
Пребаците комаде бакалара на чисту крпу и потапшајте их да упију вишак воде.
Ставите брашно у посуду или врећу и поравнајте комаде бакалара равномерно са свих страна.
Потуците их мало да уклоните вишак брашна.
У међувремену ставитеуље за пржење у тигању и загрејте га на плинској пећи на умереном пламену.
Када уље достигне праву температуру, додајте филети бакалара, неколико одједном, и пржите их док не буду позлаћен је хрскава на обе стране.
Можда ће вас занимати: Баццала - рецепт са ескаролом
Пржене филете бакалара ставите на упијајући папир и држите на топлом док не испржите све комаде.
На крају кувања пржени бакалар ставите на послужавник, претходно загрејан и
служите вруће на столу и само у том тренутку поспите с мало соли и мало бибера.
Пржени бакалар у тесту
Ако желите, бакалар можете пржити чак и након што га умочите у тијесто.
Остали рецепти засновани на бакаларима
Бакалар са салатом
Риссоле од сушених бакалара
Бакалар са ескаролом
Видео бакалара са ескаролом
Бакалар са пицаиолом
Бакалар у мокром
Да ли имате проблема са биљкама? Придружите се групи
Видео за динстани бакалар
Савет
Ако вам остане мало прженог бакалара, можете га поново користити за припрему укусног и укусног бакалара алла пиззаиола. такође изврсна прехлада.
Фото галерија пржених бакалара
