Припрема јаја са парадајз сосом
То је сиромашно јело, јефтино, лако се припрема и спремно за неколико минута, погодно и за оне који мршаве с обзиром на низак унос калорија (око 80 калорија).
Ољуштите чешањ белог лука и исеците га на грубе комаде. Просијте пелате или их блендајте блендером.
Узмите високострани нелепљиви плех, сипајте уље, додајте комаде белог лука, екстра девичанско маслиново уље и прстохват шећера (који се користи за неутралисање киселости парадајза).
Ставите посуду на плински шпорет и кувајте око 10 минута на умереној ватри.
Кад је сос довољно густ, уклоните бели лук и с времена на време нежно положите у њега ољуштена јаја.
Кување јаја у сосу
Покријте посуду поклопцем и оставите да се јаја стегну 6-7 минута.
Време кувања јаја варира у зависности од величине и конзистенције коју желите да дате жуманцу.
Бељаци треба да се згусну док не постану бели попут млека. За хомогено кување беланца којим је омотан горњи део жуманца, само га прекријте кашикама љутог соса.
Можда ће вас занимати: Кобасице са сосом
Ако вам се свиђа да се жуманца потпуно заледи, само продужите време кувања.
Кад су јаја кувана, поспите их по укусу са мало оригана или са неколико свежих листова босиљка, опраних и осушених кухињским папиром.
Да ли имате проблема са биљкама? Придружите се групи
Искључите ватру и пустите да се одмори неколико секунди, а затим пажљиво послужите јаја, додајте сос од парадајза и послужите их вруће, праћене кришкама домаћег хлеба.
Ако желите да задивите своје залогајнице, можете сервирати јаја у сосу на сендвиче величине розете након што сте их испразнили од све унутрашње мрвице. Јаја у сосу можете обогатити кришкама танких кришки или белом или димљеном скаморзом. Као прилог можете послужити помфрит или фину мешану салату са сезонским поврћем.
Савет
Да бисте избегли ломљење жуманца током кувања, користите јаја собне температуре, а ако их имате у фрижидеру, извадите их најмање 2 сата пре него што их кувате.
Радозналост
Пилеће јаје се највише конзумира на свету и спада у категорију хране јер је попут меса и рибе храна са високом биолошком вредношћу (садржај есенцијалних аминокиселина).
Пробављивост јаја варира у зависности од врсте кувања. Најпробављивији су они кувани а
кувано а ла лагано кувано (90 минута), затим сирово (2 сата) и на крају пржена и тврдо кувана јаја која трају око 3 сата.
Пробављивост бјелањка и жуманца је такође различита: сирови бјелањак није нападан од стране дигестивних ензима и зато је мање сварљив, напротив, жуманце је пробављивије ако није потпуно кувано.
Фото галерија рецепата за јаја
