Кобасице са сосом

Припрема кобасица са парадајз сосом

Купите лепе свеже кобасице од свињског меса, могуће оне са укусом семена дивљег коморача. Одвојите их и избодите подвлаком или зупцима вилице.

Очистите лук. Уклоните спољне листове, оне најтврђе и најоштећеније, а затим их нарежите мандолином.

Узмите таву која се не лепи, сипајте екстра девичанско маслиново уље, додајте кришке лука и затим пржите неколико минута на лаганој ватри. Лук треба да поприми благо златну боју.

Кување кобасица са сосом

У овом тренутку додајте кобасице и смеђе их окрећући их често дрвеном кашиком.

Када кобасице порумене, додајте црно вино и подигните ватру, остављајући да испари. Током ове операције окрећите их често тако да имају добар укус вина.

Сада морате само додати згњечени пелат. Посолите, додајте прстохват бибера, ловоров лист очишћен влажном крпом и мало семена дивљег коморача.

Мешајте и кувајте на умереној ватри док се парадајз сос добро не згусне. Кад је кувано, додајте сецкани першун, мало нарибаног пецорино романо и поново промешајте па искључите ватру.


Пустите да се одмори неколико минута, а затим ставите кобасице на тањир; прелијте их сосом и вруће послужите са неколико кришки домаћег хлеба и свежом и хрскавом мешаном салатом као прилог.

Можда ће вас занимати: Дивљи геранијум - гераниум молле

Савет

Ако вам остане остатака соса од кобасица, користите га за одевање домаће тестенине (коре, њока, фузила) или буцатинија. Сос зачините посипом нарибаног пекорина или пармезана.

Да ли имате проблема са биљкама? Придружите се групи

Радозналост

Кобасица је свињска кобасица која је раширена по целом свету. У Италији, према састојцима и областима на којима се производи, поприма различите апоене попут луганега, саламеле, саламине.

Производи се пуњењем природног свињског омотача мешавином мешавине немасног и масног меса млевеног или исецканог на врло ситне комаде, соли, црвеног вина, шећера и разних зачина попут: бибера, чилија, коријандера, коморача, па чак и мушкатног орашчића .

Састав теста се разликује од региона до региона.

Фото галерија рецепата за кобасице

wave wave wave wave wave