Припрема џема од нара
Набавите си лепе нара са чврстом, чврстом сода без пукотина.
Оперите их влажном крпом, а затим их отворите тако што ћете пресећи горњу капу, а затим вертикално исећи кору у висини зрака.
Ољуштите их и уклоните горко бели део и премекана зрна.
Ставите пасуљ или зрна нара у челични лонац додајте јабуке исечене на ситне комаде са свом кором, прекријте их шећером и пустите да се мацерирају преко ноћи.
Кување џема од нара
Следећег дана додајте шољу воде, лимунов сок и кувајте око 20 минута на лаганој ватри.
Уклоните са ватре и мешајте док не постане глатко.
Вратите је на ватру и кувајте још 20 минута, с времена на време мешајући и обрађујући.
Узми тањир и пусти кап џем да бисте видели да ли је постигао праву конзистенцију (мора да се згусне за око 30 секунди). Ако се џем не стврдне, кувајте га још мало. Ако не, искључите грејање.
Сипајте џем од нара у стерилисане тегле покрити и окретати их 2 минута, а затим их окренути наопако и пустити да се охладе.
Ставите етикету са датумом и чувајте на хладном и тамном месту 6-12 месеци.
Ето џем од нара може се држати у фрижидеру и након отварања и треба га потрошити у року од 6 недеља од отварања тегле.
Можда ће вас занимати: Џем од дуња
Савети и Трикови
Да бисте згуснули џем и дали благо ароматичан укус, можете користити и дуњу.
Ради сигурнијег складиштења, након саксирања можете наставити са стерилизацијом тегли. Проћи ће 20 минута након што вода поново прокључа.
Радозналост
Зрна нара или арила су веома богата антиоксидантима, у ствари садрже двоструку количину у поређењу са истом количином купине, троструку количину боровнице и четири пута већу количину поморанџе и грејпа.
Да ли имате проблема са биљкама? Придружите се групи
Најновија истраживања потврђују вишеструка својства нара, међу којима се посебно истиче антитуморски. Даље, чини се да нар, због високе концентрације фитоестрогена, делује уравнотежујуће на хормонални систем и имуностимуланс и може да замени виагру јер се сматрају моћним афродизијацима.
ТХЕ семе нара сушени се користе у традиционалној индијској кухињи заједно са куркумом за ароматизовање различитих слатких и сланих јела попут алое гобија (кромпир и карфиол), пакоре (уштипци од поврћа) и разних врста цхутнеи-а (слатко-кисели сос са поврћем и воћем).
Корисне информације о нара
Нар или шипак се беру од краја новембра до краја јануара, периода у коме кора поприма интензивну рубин црвену боју и потом се чува у гајбама у којима се налази слама. У фрижидеру се могу држати највише 1 месец ако су лепе и чврсте и са компактном кожом без пукотина.
Воће се сматра срећним чарима и зато му у рецептурама никад не недостаје божићног стола и новогодишњих рецепата.
Да бисте га узгајали у саксијама, у башти и у повртњаку, само прочитајте лист: Узгој нара.
Остали рецепти са нара
Ако понекад можете и да припремите одличан сируп од нара.
Пример видео снимка џема од кајсије
Галерија фотографија нара
