Припрема џема од крушака
Да ово припремим џем врло нежног укуса могу се користити све сорте крушака.
Предлажем да га припремите са крушкама од десенаца, сезонским, сазрелим на дрвету или природно дозрелим, које дају више витамина и више минералних соли.
Оперите крушке под млазом хладне воде.
Осушите их чистом крпом, ољуштите их, поделите на 2 дела, уклоните семе и језгру и исеците на коцкице.
Ставите комаде крушака у челични лонац, заједно са водом, нарибаном корицом поморанџе и прстохватом цимет.
Кувајте на лаганој ватри 20 минута а с времена на време мешати дрвеном кашиком.
Када је пулпа од крушака више или мање кремаста, додајте шећер, измешајте и кувајте најмање 1 сат на лаганој ватри.
Мешајте чешће за спречите да се џем прилепи за дно посуде попримајући тај карактеристични мирис сагоревања.
Да бисте тестирали густину џема, тестирајте јело: ако се одмах стврдне, искључите ватру ако је и даље превише течно, наставите да кувате још неколико минута.
Сипајте џем од крушака, додајте неколико капи ликера од ликера на површину и затворите.
Остали џемови и мармеладе
Ако више волите домаће конзерве, можете припремити и друге врсте џемова:
- кајсије
- брескве
- шљиве
- Дуња
- мешано воће.
