Припрема лишћа винове лозе у саламури или соли
Тхе листови винове лозе могу се јести и свеже и конзервиране у саламури или уљу.
Да би се користили са овим првим начином припреме (постоје три начина) важно је да лишће буде девичанско, односно нежно и здраво, сакупљено пре него што се матична биљка третира разним фунгицидима и пестицидима.
Када сте потпуно сигурни да су листови органског порекла, покушајте да их сачувате у саламури (у соли), следећи овај једноставан рецепт, па ћете их имати на располагању током целе године ако их не можете наћи у конзерви у супермаркетима.
Напуните судопер хладном водом, потопите у њега лишће винове лозе на неколико минута да бисте уклонили прашину и паразите који се посебно крију испод доње странице.
Исперите лишће винове лозе, један по један испод млаза фонтане.
Пустите их да се одводе из вишка воде.
У међувремену припремите сланица.
Можда ће вас занимати: Очување лишћа винове лозе
Налијте воду у ниску, али довољно велику посуду, додајте сол и мешајте.
Такође додајте неколико капи лимуна и пустите да прокључа.
Да ли имате проблема са биљкама? Придружите се групи
Када вода прокључа, на решеткасте кашике ставите гомилу листова винове лозе и потопите их у кипућу воду.
Бланширајте два минута, а затим највише 2 минута. Боја лишћа ће постати браон.
Увек исцедите помоћу скимера. Увек наставите на исти начин док их све не попарите.
Пренесите лишће винове лозе на чисту крпу, стављајући их широм отворене један поред другог, избегавајући преклапање.
Намажите лишће другом крпом или кухињским папиром. Исеците стабљику, а затим их пустите да се суше на ваздуху пола сата.
Када се сви листови винове лозе осуше, слојите их (добро пресоване) у стерилисане тегле.
Између једног и другог слоја ставите мало соли.
Херметички затворите тегле и наставите са стерилизацијом најмање 10 минута.
Оставите да се охлади, а тегле са лишћем винове лозе држите у остави.
Када желите да користите листове винове лозе за припрему колутова од пиринча или других јела од меса или рибе, не заборавите да их исперите под млазом хладне воде.
Савети и Трикови
Ако желите, можете да држите листове винове лозе бланшираним методом замрзавања, а још брже свежим и затвореним у пластичним боцама.
Медицинска употреба лишћа грожђа и калорија
Компресе са декокцијама или инфузијама лишћа су лек за испуцале руке, док су купке за стопала ефикасне у лечењу чилеова стопала.
100 грама лишћа винове лозе пружа само 93 Калорије.
Вине оставља галерију
