Припрема слатко киселих куваних тиквица
То је прилог врло укусног укуса који се одлично слаже са јелима од рибе или меса, а цени га вегани, погодан за оне који морају да смршају и за оне који не воле пржену храну.
Рецепт који предлажемо је врло једноставан, захтева неколико минута припреме и здравија је сорта од класичног печата тиквица алла.
Изаберите свеже сезонске тиквице, чврсте, посебно не превише велике и компактне пулпе. Дајте врх гранчице нане, оне коју узгајате у саксијама заједно са осталим ароматичним биљем.
Оперите тиквице у хладној води да бисте уклонили прашину и длаке са коре.
Осушите их упијајућим папиром и уклоните крајеве.
Узмите челични лонац, напуните га 3/4 пута водом, пребаците у плински шпорет и прокувајте.
Кад вода прокључа, додајте тиквице и кувајте их ал денте највише 5 минута.
Кување тиквица можете да тестирате зупцима виљушке: ако лако продре, искључите топлоту.
Оцедите тиквице, пребаците их на тањир и пустите да се охладе.
Можда ће вас занимати: Зуццхини алла пиззаиола
У међувремену ољуштите каранфилић белог лука. Оперите листове нане и натапкајте их чистом крпом или папиром.
Кад су тикве довољно хладне, нарежите их на кришке дебљине око 1 центиметар.
Узмите терину или стаклену посуду и припремите винаигрету од белог сирћета како бисте обукли тиквице.
Да ли имате проблема са биљкама? Придружите се групи
Помешајте сирће са сољу и шећером, ароматизовано сецканим белим луком и сипајте резултујућу емулзију у шерпу.
Ставите гас на шпорет и кувајте 2-3 минута, рачунајући време од кључања.
Додајте кришке тиквице у винаигретте, мешајте и кувајте 1 минут.
Ако желите, можете зачинити тиквице користећи свежу емулзију.
Поставите подлошке у посуду; додајте исецкани бели лук и листове менте, а затим их попрскајте уљем и белим винским сирћетом или балзамичним сирћетом из Модене.
Оставите да одстоји 30 - 60 минута пре конзумирања.
Фото галерија рецепата за тиквице
