Припрема Куицхе Лорраине
Једноставан рецепт лак и за оне који нису упознати са кувањем.
За даље поједностављење можемо купити готов лист прхког пецива.
Алтернативно, припремимо прхко пециво и након што га умотамо као куглу у прозирну фолију, ставимо на сат времена у фрижидер.
Када протекне време, извадите прхко пециво из фрижидера и разваљајте га на брашном посутој дасци за колаче док не добијете диск дебљине неколико милиметара.
Посуду пречника 25 цм обложите пергамент папиром и исеците вишак теста које излази дуж ивица тепсије, а затим га вратите у фрижидер да се не загреје.
Припремите фил. Смеђа сланина у нелепљивој шерпи без додавања масти и на врло лаганој ватри.
Када почне да се ствара лагана кора (тостирање), искључите ватру и пустите да се охлади.
Сада умутите јаја, додајте крему и млеко, мало посолите, умерено побиберите и зачините посипом мушкатног орашчића. Све помешајте да се састојци помешају.
Извадите посуду из фрижидера; дно избоцкати зупцима виљушке, на дно сипати сланину и сир и све прекрити мешавином јаја и креме.
Поравнајте дрвеном кашиком и пеците на 180 степени око 40 минута.
На површини куицхе Лорраине треба да се формира златна кора.
Када је кувано, тестирајте дрвеном чачкалицом (мора бити сува). Извадите посуду из рерне и пустите да се охлади.
Пренесите куицхе Лорраине у послужавник за послуживање и послужите на столу.
Ето Куицхе Лорраине је рустикална пита такође изврсно као укусно ускршње предјело или као деликатно прво јело за Ускршњи понедељак.
Можда ће вас занимати: Рустична пита са цвећем од тиквица
Фото галерија рустикални колачи
