Припрема Рустична или слана пита са цвећем од тиквица
Прво припремите лиснато тесто или боље рећи купите два готова лима.
Ставите све наведене састојке на радну површину.
Оцедите рицотту, а затим је пребаците у посуду, месите кашиком
Ољуштите јаја и додајте их цела у смешу од рикоте. посолите јаја са 3 прстохвата соли, а затим их умутите и помешајте са рикотом.
Оперите цвеће тикве и осушите их наопако на упијајућем кухињском папиру.
Очистите цвеће тиквице; уклоните дршку, зелене делове и централни тучак, а затим их смањите на грубе комаде.
Сипајте комаде цветова тиквице у смешу јаја и рикоте и измешајте.
Можда ће вас занимати: Чарапе од прхког пецива
Оперите 2 тиквице, осушите их, обрежите и уз помоћ мандолине смањите на врло танке кришке, посолите их са 2-3 прстохвата соли и измешајте.
У тесто додајте кришке тиквица, додајте рендани сир пекорино, мрвицу коцкица, прстохват бибера.
Да ли имате проблема са биљкама? Придружите се групи
Све добро измешајте док не добијете хомогену смешу и зачините сољу.
Узмите лим за печење и покријте дно и странице лиснатим тестом истим папиром који га умотава.
Прободите дно зупцима виљушке; сипајте припремљену смешу и поравнајте је задњом страном кашике или шпатулом.
Исеците папир који излази из посуде.
Покријте површину кича другим листом. Уклоните вишак дела и смотајте преостали део формирајући узицу дуж обода посуде.
Избодите површину торте виљушком и премажите је размућеним жуманцем.
Ставите торту у загрејану рерну на 170 ° Ц и кувајте је око 20 минута или тако и направите тест чачкалицом да бисте били сигурни да је добро урађена.
Кад је кувано, извадите га из рерне и пустите да се охлади на хладној површини.
Пребаците га на послужавник да га носите и исеците.
Послужите га на столу као прво јело или мање комаде као предјело.
Ако вам остане мало цветне торте од тиквица, можете је јести сутрадан хладну или мало топлу.
Фото галерија рецепти за рустикалне торте
