Припрема вишње у сирупу са кувањем
Ако немате прилику да припремите Трешње у сирупу уз древни бакин рецепт, ево како их увек можете држати у сирупу након кувања сирупа добијеног мешањем шећера и сока од вишње.
Оперите црне вишње у хладној води, а затим их пребаците у цедило и добро их оцедите. Трешње осушите чистом крпом и уклоните оштећене.
У овом тренутку можете наставити на два начина:
- извадио коштице од црних трешања и повратио им сок;
- користите целе црне трешње са или без петељке.
Поправи вишње коштице и сок у тегли, додајте шећер и нежно мешајте.
Затворите теглу и оставите да стрми 24 сата на хладном месту.
Након наведеног времена, филтрирајте црне вишње и ставите течност за мацерацију у челични лонац.
Укључите ватру и доведите сируп до кључања. Смањите ватру и кувајте 15 минута. Ако је потребно, обришите их помоћу густог мрежног цедила.
Додајте вишње у сируп и кључајте, поново на лаганој ватри, око 7 минута.
Искључите ватру.
Користите шупљикаву кашику, одвојите црне вишње од сирупа, а затим вратите сируп да кључа још 20 минута. Искључите ватру и пустите да се сируп охлади.
Сипајте вишње у херметички затворену теглу а затим их прелијте добијеним сирупом, додајте неколико капи чистог алкохола на 95 ° и чеп.
Ударајте теглу по радној површини да бисте уклонили мехуриће ваздуха и евентуално додајте још сирупа.
Можда ће вас занимати: Вишње у сирупу
Ако желите да је стерилишете ради веће сигурности, поступите као и код џема: умотајте теглу чистом крпом, а затим је ставите у лонац и прокувајте најмање 20 минута.
Врење се ипак може избећи прелити црне вишње кипућим сирупом и ако додате, као што сам раније рекао, неколико кашика алкохола или коњака.
Да бисте постигли вакуум, само окрените теглу наопако 10 минута.
Препоручујем употребу остатака сирупа
Ако вам остане мало сирупа од вишања, ставите га у тамну стаклену боцу и држите у фрижидеру.
Да ли имате проблема са биљкама? Придружите се групи
Вишње можете припремити и у сирупу, чак и у бакиним рецептима.
Фото галерија вишње
