Припрема џема од парадајза
Ако сте парадајз убрали у изобиљу или потичете из органског узгоја, предлажем вам рецепт за добијање правог џема и необично да ће вам се сигурно свидети посебно ако га користите, попут џема од лука Тропеа, за разређивање пикантности козјих сирева.
Пре свега, пожељно дан раније, стерилисати тегле и оставити да се наопако осуше на чистој крпи.
Изаберите меснати, здрави парадајз који је беспрекоран или оштећен.
Исперите парадајз у пуно хладне воде. Осушите их кухињском крпом.
Елиминишите петељку; преполовите их, уклоните семе и беле нити.
Прво парадајз преполовите, а затим исеците на комаде и ставите да се оцеди у цедило.
Када парадајз изгуби сву течност, пребаците га у челични лонац или велику посуду са неприањајућим дном (прво је готово).
Кување џема од парадајза
Отприлике 30 минута након кувања парадајз соса додајте шећер и лимунов сок; добро измешати да се састојци помешају и даље кувати.
После још 30 минута, бленд блендајте блендером и пустите да се кува, на умереној ватри, око 60 минута или док не постигне праву конзистенцију коју ћете тестирати тестирањем хладног јела.
Можда ће вас занимати: Џем од дуња
Ако се џем одмах залепи за дно посуде, спреман је, у супротном га пустите да се кува до жељене конзистенције (имајте на уму да ће, ако делује превише течно, сигурно бити гушћи када се охлади).
Кад је кувано, додајте кесицу ваниле, добро промешајте и искључите ватру.
Сипајте у стерилисане тегле, додајте неколико капи рума и плуте.
Да ли имате проблема са биљкама? Придружите се групи
Умотајте лименке у кухињске пешкире, ставите их у врло велики лонац, додајте врућу воду до неколико центиметара од ивице лименки.
Наставите са кућном стерилизацијом најмање 20 минута, рачунајући време од кључања воде.
Пустите да се тегле охладе у самој води. Осушите их, нанесите налепницу са датумом и називом џема и џем од црвеног парадајза чувајте на сувом, хладном и, можда, тамном месту.
Фото галерија џем од парадајза
