✅ Дагња од супе са артичоком из Јерусалима

Припрема супе од шкољки са артичоком из Јерусалима

То је јединствени први курс копна и мора који сви воле, идеалан за оне који су на дијети, за оне који пате од хипергликемије, не подносе глутен и за оне који пате од тврдоглавог затвора.

Прво очистите шкољке. Решите се зуба од длачица и паса. Остружите шкољке кухињском четком, а затим их ставите да се прочишћују 30 минута у хладној води.

У међувремену оперите першун и осушите га упијајућим кухињским папиром.

Ољуштите чешањ белог лука и исеците га на пола.

Ољуштите гомоље артичоке и исперите их под млазом воде.

Нанесите их упијајућим кухињским папиром и исеците их на кришке које нису претанке.

Узмите лонац са нелепљивим дном. Сипајте уље, додајте бели лук и чили (по жељи) и ставите на умерени пламен. Кад је бели лук јантар, али није прегорео, уклоните га.

У овом тренутку исперите шкољке, оцедите их и сипајте у претходно припремљени сос. Додајте мало воде и кришке артичоке.

Можда ће вас занимати: Тестенине са артичоком из Јерусалима

Вратите шерпу поново на ватру, увек на умерени пламен и кувајте неколико минута са поклопцем.

Парадајз блендајте и сипајте сос у шерпу са шкољкама и јерузалемском артичоком.

Мешајте дрвеном кашиком и кувајте око 20 минута.

У међувремену, исеците хлеб, по могућности домаћи, и ставите кришке неколико минута у врућу рерну док не добијете цростини који нису превише пржени.Али можете да користите и готове крутоне.

Да ли имате проблема са биљкама? Придружите се групи

Тестирајте кување артичока из Јерусалима зупцима виљушке, додајте мало сецканог першуна и зачините сољу. Лагано промешајте, подигните ватру да испари вишак воде.