Припрема лимунских пилећих ескалопа
Да бисте припремили ово друго јело, које толико воле и одрасли и деца, требају вам кришке пилећих прса која нису претанка, прочишћен путер који се не мења са високим температурама и необрађени лимун са лепом двоструком корицом.
Прво уз помоћ маказа уклоните све фрагменте костура и нити масти са пилећих кришки.
Исеците кришке пилећих прса на неколико места како бисте спречили да се увијају током кувања.
Ставите брашно у плех, додајте прстохват ситне соли и промешајте.
Ставите кришке пилетине на брашно и притисните их рукама да се добро прилепе. Окрените кришке на другу страну и наставите као и пре.
У овом тренутку, узмите таву која се не лепи, ставите на њу два путера.
Ставите тигањ на шпорет на лагану ватру и отопите путер.
Можда ће вас занимати: Пилеће кифлице са сиром
Кување пилећих ескалопа
Када се путер потпуно отопи, додајте побрашњене плошке пилетине.
Кувајте 3-4 минута, а затим када постану златно смеђе окрените их на другу страну.
Да ли имате проблема са биљкама? Придружите се групи
Када су капице са обе стране златне, додајте пола чаше вреле воде и кувајте неколико минута.
У међувремену оперите лимун испод млаза фонтане и добро очеткајте кору.
Осушите лимун и помоћу гуљења за кромпир скините кору на врло танке кришке и оставите мало са стране.
Поделите лимун на пола и исцедите га. ескалопе прелијте лимуновим соком, додајте неколико трака корице и кувајте 1 минут.
Кад се скува, искључите ватру и служите ескалопе посипајући их њиховим сосом.
Украсите ескалопе издвојеним тракама лимуна и неколико кришки и послужите их вруће.
Остали рецепти за пилетину
- Пржена пилетина
- Цхицен Цацциаторе
- Пилетина са артичоком из Јерусалима
- Пилеће кифлице са шпарогама
- Пирјано пилеће месо
Фото галерија пилећих рецепата
