Припрема природне карфиоле
Да бисмо сачували ово здраво поврће ево брзог и лаког рецепта за вас. Пре свега, набавите себи лепу карфиол свежа, беспрекорна и можда истог дана берба.
Очистите карфиол; уклоните листове који га окружују, језгро, а затим уз помоћ ножа одвојите цветове.
Врхове карфиола потопите у хладну воду и оперите хладном водом са прстохватом соде бикарбоне, а затим пустите да се добро оцеде.
У међувремену, воду ставите у шерпу и кад заври додајте врхове и пустите да се бланширају 2 - 3 минута.
Затим их оцедите шупљикавом кашиком. Кувајте воду са сољу у омјеру 1: 1.
Још вруће врхове карфиола ставите у стерилисане тегле, прелијте кључалом водом са мало лимуновог сока и плуте.
Умотајте тегле у старе крпе, ставите их у лонац, прелијте врелом водом и оставите да стерилишу 20 минута као и за џем.
Оставите тегле да се охладе у води, а затим их сутрадан осушите и спремите у оставу.
Тхе природно очувана карфиол одличан је и за припрему златних и хрскавих палачинки. Испробајте и карфиол сачуван у сирћету.
Калорије куване карфиоле
100 грама куваног карфиола они само пружају 18 калорија.
Можда ће вас занимати: Како најбоље држати свежу храну у фрижидеру: комплетан водич
Ствари које треба знати о карфиолу
- Гајење карфиола
- Како се решити смрада карфиола
Особине карфиола
Ова цваст, као и друге сорте породице Цруциферае или Брассицхе, има антиинфламаторна и антиканцерогена својства. Његове децокције су права лек за лечење акни и атопијског дерматитиса. Погледајте својства, калорије и контраиндикације карфиола.
Фото галерија сорти карфиола
