Како припремити пилетину у фолији
Повећајте рибу, уклоните леђна и бочна пераја, а затим маказама отворите стомак, почевши од аналног отвора до главе, извадите црева, оперите цапоне под текућом водом осушите и ставите на дрвени кинг сизе.
Оштрим ножем поделите гурнард или маљ на кришке прилично густа.
Исперите шкампе, оперите парадајз и бибер, а затим први исеците на осам клинова, а паприку на траке.
На сто раширите велики лим алуминијума, поставите калип гал-линела у средину, укључујући главу и реп, а затим додајте рибу са шкампима, кришкама парадајза, бибером, маслинама и неколико чистих и сувих листова першуна .
Зачините с пуно соли и бибера, а затим подигните ивице алуминијумске фолије, згужвајући крајеве без потпуног затварања фолије, ставите све на плочу рерне.
Затим попрскајте рибу и остале састојке са четири кашике уља, додајте пола чаше хладне воде и две кашике белог вина, на крају затворите омот и препустите препарат у загрејаној рерни на 170 ° 25 минута.
Уклоните рибу, пренесите је са изузетним деликатесом у посуду за сервирање и послужите пилетина или капоне у фолији са својим сосом.
Ствари које треба знати и занимљивости о кокоши
Гурнард припада породици Тиглидае и каже се Цхелидоницхтхис луцерна.
Месо је нежно и врло укусно.
Ловите кочама, шкржним мрежама, палимитима и конопцима.
