Припрема слатких божићних кнедли
Мешајте брашно и јаја заједно док смеша не постане глатка и хомогена. Додајте какао, сломљени ораси, шећер и на крају прстохват презле.
Током теста додајте све веће дозе ракије, а затим додајте нарибану лимунову кору и прстохват цимета.
Разваљајте лиснато тесто, имајући у виду да је, ако је тесто премекано, добро додати још мало брашна.
Од добијеног пецива набавите правоугаонике димензија око 10 к 6 цм. Они ће се затим преклопити на два дела и добро притиснути, а на крају углови морају бити заобљени уз помоћ класичне машине за прање равиола.
Прелив ће се припремити мешањем путера, течне павлаке, шунке исечене на коцкице и мало соли у баин-марие, водећи рачуна да све буде топло.
Затим прокувајте њоке у обилној сланој води, а затим их оцедити ал денте и одмах зачинити. Ово јело треба служити топло.
Њоки од рикоте су такође изврсни.
Фото галерија њока
