Припрема пржене пилетине
Да бисте припремили ово укусно друго јело које је лако направити и које сви воле, и младо и старо, потребна вам је цела пилетина са чврстим месом и могуће месо жуте или сламнате боје (узгојено на земљи).
Исеците пилетину на комаде; пламен коже како би се уклонило и најмање перје; исперите крваве делове под текућом водом и добро их осушите упијајућим кухињским папиром.
Припремите маринаду: у чинији умутите сок од 1 лимуна са екстра девичанским маслиновим уљем, каранфилићем белог лука исеченим на ситне комаде, мало соли, прстохват бибера (по жељи), ловоров лист и гранчицу рузмарина.
Ставите пилетину у довољно велику посуду, поспите је сецканим першуном, а затим је поспите маринадом.
Покријте поклопцем или фолијским папиром и оставите да се маринира 2 сата.
По истеку назначеног времена, узмите шерпу са нелепљивом подлогом, налијте у њу мало уља, додајте каранфилић белог лука исечен на ситне комаде.
Ставите посуду на ватру на умерену ватру и подмећите бели лук, а затим га уклоните,
Извадите пилетину из маринаде, умочите је у брашно и равномерно покријте комаде.
Уклоните вишак брашна нежним протресањем на радној површини. Да бисте комаде пилетине равномерно побрашнили, препоручујем вам да их заједно са брашном ставите у пластичну врећу за храну.
Кување пилетине
Ставите комаде пилетине у вруће уље и пржите их на лаганој ватри око 20 минута, док се добро не скувају и не порумене.
Можда ће вас занимати: пилетина у римском стилу
Током кувања комаде пилетине често окрећите тако да равномерно порумене са свих страна.
Кад је кувано, додајте мало нарибаног пецорино романо, промешајте и преко сезоне загрејте гранчицу свежег першуна.
Да ли имате проблема са биљкама? Придружите се групи
Препржену пилетину преместите на посуду за сервирање и послужите је врућу, пратећи је вргање или пржене нокте, а још боље уз печени кромпир или помфрит.
Остали рецепти за пилетину
- пилетина са каријем
- Пирјано пилеће месо
- Цхицен Цацциаторе
- кус-кус са пилетином и поврћем
- пилетина на жару
Видео са рецептом за пилећи кари
Фото галерија пилећих рецепата
