Припрема дуња
За припремити ово укусно дуња са класичним и традиционалним рецептом баке су потребни Дуња добро зрео али здрав.
Оперите јабуке под млазом хладне воде и осушите их чистом крпом.
Исеците јабуке из два дела. Уклоните семе и језгру, исеците их на грубе комаде и измерите.
Морају бити нето 3 кг.
Кување дуња
Ставите кришке јабуке у челични лонац, додајте сок лимуна и чашу воде.
Кувајте док се јабуке потпуно не измуче.
Макните лонац са ватре и просејте смешу јабука док не добијете глатку и хомогену кашу. Можете користити и ручни блендер.
У лонац сипајте пире од дуње. Додајте шећер, мешајте дрвеном кашиком.
Вратите лонац на ватру и кувајте док смеша не постане веома густа и жилава.
Кад пире од дуње поприми лепу смеђу боју, сигурно ће бити куван до праве тачке.
Искључите ватру и пустите да се хлади 1 минут.
Сипајте дуњу у малим посудама за колаче или у тепсији за векне.
Дуњу поравнајте лагано влажном оштрицом ножа, пустите да се охлади, а затим чувајте у фрижидеру.
Послужите дуња посута шећером у праху.
Можда ће вас занимати: Џем од јабука
Бака је дуњу сипала у четвртасту посуду и секла кад је требало да је служи на столу.
Савет
Да бисте то учинили још брже, дуњу можете раширити по листу папира за печење поравнавајући је пецивом попут пећнице висине око 3 цм.
Оставите да се охлади, а затим га исеците на коцкице као што је горе описано.
Да бисте је задржали дуго, умотајте коцке дуње у фолијски папир, ставите их у лимену конзерву коју ћете држати на хладном и тамном месту.
Остали рецепти са јабукама
- Џем од јабука
- Штрудла са јабукама
- Тарт од јабука и џема
Да ли имате проблема са биљкама? Придружите се групи
Занимљивости и ствари које треба знати
Својства дуња или дуња
Дуња се узгаја у регионима са благом климом. У Италији је распрострањен готово свуда, али нарочито на селу у јужној Италији, Пуљи, Сицилији, Кампанији и Базиликати.
Лош успех дуње вероватно зависи од њених карактеристика; у ствари је веома тешко и тешко га је јести сировог.
Дуња има врло тврду и компактну пулпу и иако је врло тешко јести је сирову, извор је принципа који су добри за здравље, посебно за кардиоваскуларни и гастроинтестинални систем.
Фото галерија дуња
