Припрема зеленог парадајза у уљу
После рецепт а припрема сушеног парадајза у уљу овде је такође и од зелени и свежи парадајз сачуван у уљу.
Врсте парадајза
Да припремим ово укусно чува можете користити Пацхино парадајз или оне Сан Марзано све док су свеже, чврсте и без модрица.
Поступак за очување зелених парадајза у уљу
Опрати и парадајз у хладној води, оцедите их и осушите чистом крпом или кухињским папиром.
Уклоните петељку и оштрим ножем парадајз исеците на пола или на веће кришке.
Елиминишите и беле нити.
Ставите их у цедиљку, а затим их поспите ситном сољу.
Оставите да се оцеде 4 - 5 сати или док не изгубе сву течност.
Кад више нема соса, пребаците парадајз у посуду, прелијте их белим сирћетом и пустите их да мацерирају 24 сата.
Након назначеног времена, исцедите сирће из парадајза и раширите их да се осуше на чистим и сувим крпама.
Парадајз распоредите у слојеве, у стерилисане тегле, наизменично са сецканим белим луком, кришкама љуте паприке (по жељи), капарима (испрани и сушени) и ориганом.
Очување зелених парадајза у уљу
Цовер и парадајз са маслиновим уљем.
Оставите тегле отворене и сутрадан, ако је потребно, додајте још уља, а затим плуто.
Чувати у остави и конзумирати и парадајз у уљу након 1 месеца.
Џем од парадајза је такође одличан.
Пробајте и тиквице у уљу, заиста су укусне!
Фото галерија парадајз
