Припрема сирупа од купине
Купине оперите под млазом текуће воде; пустите их да се добро одводе од вишка воде. Купине сложите на послужавник и потапкајте их упијајућим кухињским папиром.
Сада узмите челични лонац, пренесите купине, додајте корицу лимуна, укључите ватру и кухајте на лаганој ватри 30 минута, мешајући дрвеном кашиком.
После наведеног времена, склоните лонац са ватре и пустите да се охлади. Купине просејте, а затим сок процедите ланеном крпом или памучном газом.
Измерите сок од купине, додајте шећер (700 грама шећера по литру добијене течности), корицу од 1 лимуна (необрађено) и мешајте.
Вратите га на ватру и кључајте док не постане бистро.
Сипајте сок од купине још вруће у бочици са херметички затвореним, стерилисати га 20 минута у кључалој води, пустити да се охлади у самој води и, након што се охлади, чувати сируп од бора на хладном месту или у фрижидеру и даље од светлости.
Купинов сируп је одличан за ароматизирање сладоледа, пљуска, воћних салата, моуссеа и воћних колача. Сок од купине разблажен газираном водом одличан је за припрему напитака за утаживање жеђи, за третирање крхких капилара и за давање интензивније боје ликеру од купине.
Можда ће вас занимати: Чишћење шпорета под притиском
Још рецепата са купинама
- џем од купина
- пита од купина
- купине са ракијом и босиљком
- купине у сирупу
- моуссе од купине
- дуд од дудова
- ликер од дивље купине
Још фото галерија рецепата
