Припрема циамбота са поврћем
Да бисте припремили ову укусну летњу супу, која се такође може јести хладна, потребно вам је пуно цветова тиквица убраних током дана и неколико нежних листова биљке.
Бундеве оперите под млазом хладне воде.
Осушите их чистом крпом и обрежите.
Тиквице нарежите на кришке или на коцке дебљине око 2 цм.
Исперите цветове тиквица (фиорилли) у води уз додатак неколико кашичица соде бикарбоне.
Уклоните педунке, петељке и поделите их на клапне.
Кромпир оперите, ољуштите и нарежите на колутиће или комаде.
Можда ће вас занимати: Сицилијански џем од цуцуззата или тиквица
Оцедите цветове тиквица.
У међувремену, узмите посуду са неприањајућим дном, сипајте уље, додајте сецкани бели лук и мало љуте паприке (по жељи).
Ставите тигањ у рерну, укључите ватру и пржите на лаганој ватри док бели лук не поприми лепу јантарну боју.
Да ли имате проблема са биљкама? Придружите се групи
Уклоните бели лук и сипајте поврће у соти.
Деглазирајте са мало белог вина. Додајте прстохват коцкице поврћа (по жељи), промешајте и кувајте десетак минута.
Оперите листове босиљка, разломите их рукама, додајте их у циамботту и измешајте.
Кад је скоро кувано, додајте нарибани пецорино романо, промешајте и кувајте још неколико минута.
Послужите цианфотта или супа од поврћа са летњим поврћем млако или на собној температури.
Фото галерија летњи рецепти
