Припрема хладне сељачке тестенине за лето
Паприке, тиквице, зелени чили и патлиџане оперите под млазом хладне воде и осушите чистом крпом.
Обрежите патлиџане, уклоните стабљику и доњи крај и исеците их на коцкице или танке кришке.
Узмите таву која се не лепи, сипајте екстра девичанско маслиново уље и ставите на ватру на умерену ватру. Кад је уље вруће, додајте патлиџане и кувајте док не добију лепу јантарну боју.
У међувремену проверите тиквице и исеците их на кришке дебљине око пола цм.
Оцедите патлиџане из уља и спустите тиквице.
У овом тренутку поделите паприке на пола, уклоните семе и унутрашње нити.
Можда ће вас занимати: Рецепт за пуњене паприке
Нарежите паприке и потапкајте кришке упијајућим кухињским папиром.
Извадите тиквице из тигања и спустите паприке.
Да ли имате проблема са биљкама? Придружите се групи
На крају, након чишћења попржите зелену паприку.
Ставите све пржено поврће у довољно велику посуду, нежно га измешајте и додајте целе и сецкане маслине.
У другом тигању динстајте мало екстра девичанског маслиновог уља са 2 каранфила белог лука.
Додајте неколико парадајза, зачините сољу и кувајте на умереној ватри неколико минута.
Додајте поврће у припремљени сос печено, Пармезан, неколико листова босиљка и помешајте.
Загрејте тестенине, пенне ригате, тортиглионе или фарфалле и након што их исцедите, спустите их у сос од поврћа.
>
Нежно помешајте ову отмену тестенину, додајте мало свежег босиљка, нарибани пармезан и послужите ово укусно летња тестенина.
Фото галерија рецепата хладне тестенине
