Припрема полпета од патлиџана
Смешу од ћуфти од патлиџана припремите према наведеном рецепту.
Пржите полпете на пуно уља погодног за пржење.
Док пржите полпете, ставите их на упијајући папир да осуше вишак масноће која је можда упјена.
Припрема соса или соса од босиљка
Умак припремите тако што ћете просејани пелат, уље, каранфилић белог лука, листове босиљка очишћене влажном крпом, босиљак и сол по укусу ставити у велику нелепљиву тепсију.
Мешајте и кувајте десетак минута на умереној ватри, а затим искључите ватру.
Ставите половину соса од парадајза у посуду и оставите са стране.
Распоредите у тигањ ћуфте од патлиџана, прелијте другом половином соса, нарибаним сиром пекорино и листићима босиљка.
Вратите тигањ на ватру на лагану ватру и пустите да окуси ћуфте од патлиџана око 5 минута.
Можда ће вас занимати: Куглице за хлеб
Ћуфте послужите вруће са неколико листова босиљка.
Фото галерија ћуфте
