Припрема маццхерони алла циоциара
Ово рецепт, са јединственим укусом поред тестенине и пелата, у састојке укључује и моцарелу бивола, филете инћуна, зрна бибера и кашичицу шећера.
Сипајте уље у шерпу, држећи две кашике по страни, додајте бели лук и динстајте.
Смањите парадајз на кашу и додајте их у уље заједно са сољу, бибером и шећером.
Затворите лонац поклопцем, смањите ватру и кувајте кувати око 45 минута.
У међувремену очистите слане инћуне ако су они у соли; уклоните кост и брзо их додајте под млаз хладне воде и осушите упијајућим кухињским папиром.
Ставите воду у лонац и пустите да прокључа.
Када вода прокључа, спустите пенне ригате или макароне, посолите и кувајте до ал денте.
Оцедите тестенину, а затим је сипајте у посуду.
Одмах додајте тестенини, две кашике уља које се држе по страни, моцарелу исецкану на коцкице, сецкане инћуне и све прелијте врло врућим сосом од парадајза.
Добро измешајте и одмах послужите наше маццхерони алла циоциара.
Можда ће вас занимати: Патлиџан чамац пуњен тестенином
