Припрема лазања са патлиџаном
Ноћ пре прања Плави патлиџан, исеците их на велике кришке уз сву кору.
Пржите их у фритези или на прилично великом тигању. Затим их ставите да се одцеде вишак масти у цедиљки.
Очистите пелат и припремите а сос са лишћем од босиљак, уље, бели лук и кувати (не преуско).
Следећег дана спојите димљени сир, моцарелу и фонтину у грубе комаде.
Узмите правоугаону тепсију, на дно ставите мало соса и раширите листове лазања натопљене сосом. Направите слој патлиџана, прекријте сиревима и нарибаним пармезаном, сосом и неколико листова свежег босиљка.
Наставите наизменично лазање, патлиџан, сос и пуњење. Затворите последњи слој са лазањама, премажите сосом и поспите пармезаном.
Кување лазања
Покријте посуду алуминијумском фолијом е пеците на 200 степени око 30 минута.
Када се скува, уклоните алуминијумску фолију и учините роштиљајте површину лазања.
Извадите из рерне, пустите да се охлади неколико минута, исеците је и послужите сласно лазање од патлиџана.
Рецепти за лазање
Традиционалне лазање
Лазање од белог купуса
Видео рецепт за лазање од белог купуса
Фото галерија Лазања
