✅ Рецепт за печену тестенину

Припрема тестенине у рерни

Дан раније припремите уобичајено рагу или врло добра напуљска крпа са месним котлетима.

Кувајте јаја да се стврдну 7-8 минута, рачунајући време од кључања воде.

Припрема и кување полпета

Ако имате времена на располагању, припремите мешавину полпета

Ево састојака за мешање:

300 г млевеног меса
100 г сувог или устајалог хлеба
2 јаја
1 кашика нарибаног пармезана и 1 пецорино романо
Соли по укусу
мало першуна
маслиново уље за пржење.

Поступак мешања полпета

Стави млевено месо у чинији и помешајте га са јајима, сецканим першуном, намоченим и добро цеђеним хлебом, сољу и ренданим сиром.

Благо влажним рукама смотајте куглице величине лешника и поређајте их на плех.

Загрејте уље у тигању и по мало пржите полпете и постепено их пребацујте на послужавник прекривен упијајућим кухињским папиром.

Нарежите сиреве на коцкице (бела и димљена скаморза), а затим их сипајте у бокал блендера и грубо блендајте (комадићи се убацују на ротирајуће лопатице).

Уситните салама напуљског типа.

Можда ће вас занимати: Тестенине са напуљском крпом

У овом тренутку ставите све састојци на радној плочи.

Напуните лонац водом и ставите га на шпорет да загреје тестенину.

Да ли имате проблема са биљкама? Придружите се групи

Разбиј тестенина могуће на једнаке комаде и када вода прокључа, сипајте је у лонац, посолите и ставите поклопац да чир брзо ври.

Оцедити тестенину на половини кувања назначено на паковању и добро оцедити.

Сипајте тестенину у посуду, зачините је крпом, додајте нарибани сир и мешајте дрвеном кашиком.

У тестенину додајте све остале састојке исечене на мале комаде и све добро измешајте

Сада узми један папир за печење и на дно раширите кутлачу крпе, а затим улијте тестенину.

Тестенину поравнајте, а затим све прекријте другом кутлачом од месног соса. Поспите целу површину нарибаним пармезаном, а затим кувајте га око 30-40 минута у рерни вруће стврднуто на 250 ° Ц.