Припрема џема од кинеске мандарине - Кумкват
Оперите кинеске мандарине у топлој води четкањем коре како бисте уклонили восак или цветање и прашину.
Мандарине исеците на танке кришке, уклоните семе.
Ставите семе у памучну врећу и завежите га концем. Мандарине и кесицу са семенкама ставите у посуду, додајте воду и оставите да се намаче преко ноћи, покривајући посуду фолијом.
Следећег јутра сипајте све у шерпу, додајте лимунов сок и чим вода прокључа, спустите ватру и кувајте 30 минута са поклопцем.
Џем за кување
Додајте шећер. Мешајте, на лаганој ватри, без кључања, 5 минута, док се не раствори. У овом тренутку пустите да кључа 20 минута и повремено прокувајте.
Када џем формира грудице на кашици без капања, започните испитивање конзистенције тестом хладне плоче.
Ако је конзистенција одговарајућа, искључите ватру, уклоните врећу семена и ставите џем у стерилне тегле.
Покријте тегле и окрећите их наопако на 2 минута, а затим их окрените и пустите да се охладе.
складиште
Ставите етикету са датумом и тегле чувајте на хладном и тамном месту (6-12 месеци).
Након отварања држите у фрижидеру и конзумирајте џем у року од шест недеља.
Можда ће вас занимати: Џем од дуња
Кинеска мармелада од мандарина је такође одлична за припрему супе крепе.
Фото галерија мандарина
