Како направити домаћи јогурт? Шта ти треба? Колико и које методе преферирати? Како доћи до жељене конзистенције? Како чувати јогурт? Колико калорија пружа 100 грама јогурта? Шта су млечни ферменти?
Шта су млечни ферменти и својства
ТХЕ пробиотици тачније и пробиотици су микроорганизми, живе бактерије „У корист живота“ који, након што се узму, убијају лоше бактеријске врсте обнављањем цревне бактеријске флоре.
Постоје две велике породице бактерија које су посебно пријатељске за наше црево и то је породица Лацтобациллус и богови Бифидобацтериум.
Заправо је бактерија који обично живе као гости у нашим цревима и назив потиче из чињенице да је резултат њихове пробавемлечна киселина.
Неопходни су у случају гастроинтестинални проблеми: дијареја, надимање у стомаку, пробавне сметње, колитис итд. или након узимања антибиотика.
Припрема домаћег јогурта
Да га припремим јогурт код куће можете да наставите на два начина са и без живих млечних фермената.
Први начин припреме јогурта без живих млечних фермената
Купите висококвалитетни јогурт и 1 литар пуномасног или полуобраног млека.
Загрејати млеко имајући на уму да не сме бити веће од 40 ° Ц.
Помешајте 3 кашике врућег млека са 3 кашике јогурта.
Додајте преостало млеко и поново мешајте пластичном кашиком.
Смешу сипајте у стаклене или керамичке тегле загрејане у рерни неколико минута.
Чврсто затворите тегле и ставите их у врелу воду на 50 ° на 8 сати. Осушите тегле.
Ставите етикету са датумом и држите их у фрижидеру највише 20 дана.
Други начин припреме домаћег јогурта са живим млечним ферментима
Ставите 20 грама живи млечни ферменти у стакленој тегли.
Затим додајте млеко, теглу покријте крпом и оставите празнину да ферменти могу млеко претворити у јогурт.
Нека одстоји 12 сати.
Можда ће вас занимати: Како најбоље држати свежу храну у фрижидеру: комплетан водич
Ако имаш једну произвођач јогурта следите упутства дата у упутству.
Ако на површини нађете мало серума, не брините, само га исцедите.
Да ли имате проблема са биљкама? Придружите се групи
Текстура јогурта
Конзистентност јогурта зависи од врсте млека које се користи за припрему.
Пуномасно млеко даје густи, кремасти и богатији масни производ, док ће са полу обраним млеком јогурт бити мање густ и мршавији.
Користећи пуномасно млеко и полу обрано млеко, произведени јогурт ће бити кремаст и прилично немасан.
Да бисте сазнали још један кућни рецепт, који вам омогућава да направите компактан и кремаст јогурт, идите на чланак Домаћи јогурт: рецепт.
Чување јогурта
Након припреме, сипајте домаћи јогурт у мале стерилисане стаклене тегле, затворите их и чувајте у фрижидеру не више од 15 дана.
Фото галерија јогурта
