Припрема бундеве у уљу
Ето бундева Бундева је поврће богато корисним својствима које, осим што се једе на жару, са тестенинама, са пиринчем, може и током зиме да се конзервира кандирано, замрзнуто или у уљу. Ево једноставног и брзог рецепта за конзервирање у уљу.
Изаберите један тиквица средње величине, са чврстом и меснатом пулпом.
Очистите спољну страну бундеве влажном крпом. Пресећи бундеву на пола, кашиком уклонити семе и све нити. Поделите бундеву на комаде и ољуштите је.
Исеците бундеву на комаде дебљине око 1 цм.
Кување бундеве
Вино, сирће и шаку крупне соли сипајте у челични лонац и пустите да прокључа. Сипајте комаде бундеве и бланширајте 1 минут од наставка врења.
Оцедити бундеву и ставите да се осуши на врло чисту крпу.
У међувремену стерилишите тегле кувањем у лонцу пуном воде. Оставите их да се оцеде стављајући их наопако на упијајући папир.
Пот тхе бундева у стерилисаним теглама претходно кључалом водом, наизменично комаде са белим луком, уљем, чилијем, ориганом и капарима (сољени и испрани под млазом воде).
Прекријте са још уља и пустите да одстоји најмање 12 сати. Следећег дана проверите ниво уља, додајте га ако је потребно.
Затворите тегле, ставите етикету са датумом и чувајте их на хладном и тамном месту.
Фото галерија бундеве
