Рецепт који предлажемо је врло лако видети како се праве њоки од кромпира.
Кромпир оперите, а затим га скувајте на десној тачки у сланој води.
Кад је куван, ољуштите кромпир и пире га дробилицом за кромпир.
Ставите брашно на посластичарску даску, направите централну рупу, додајте пире кромпир, прстохват ситне соли и месите док тесто не постане глатко.
Укључите јаје у тесто и месите док се јаје потпуно не упије.
У овом тренутку уклоните мале блокове и рукама направите много цилиндара од око 1 цм.
Исеците цилиндре на комаде једнаке дужине од око 1,5 центиметара. Њоке можете оставити овако или их огребати на одговарајућој дрвеној плочи издубљујући их палцем.
Закухајте воду са одговарајућом количином соли и кувајте њоке који ће се куварском изронити на површину.
Оцедити њоки од кромпира и зачините рагуом, пестом, чери парадајзом и босиљком или по укусу.
Видео рецепт њока са месним сосом
