Припрема рижота са грашком
Да бисте направили овај укусни рижото потребан вам је смрзнути, свежи или природно очувани грашак средње величине.
Биљну чорбу припремите кувањем у 1 литру воде: шаргарепа, каранфилић лука, штапић целера, мало уља и соли. Кувати 20 минута.
Очистите и нарежите лук средње величине. Екстра девичанско маслиново уље ставите у нелепљиву тепсију, додајте лук и пустите да се осуши.
Додајте грашак и кувајте на лаганој ватри са поклопцем, повремено мешајте.
Када је грашак куван, блендајте га са мало белог вина, а затим половину бленда и вратите у лонац.
Додајте пиринач, тостирајте га неколико минута, а затим га помешајте са белим вином. Када вино потпуно испари, додајте обод кутлачом (пустите да се потпуно упије пре додавања још), непрекидно мешајте.
Кад је готово потпуно кувано, посолите, додајте рендани пармезан, кајмак и мешајте неколико секунди.
Искључите ватру, промешајте још мало па послужите рижото са писеломја са посипом пармезана.
Фото галерија рецепти са грашком
