Тхе артичока, Цинара сцолимус, је биљка несигурног порекла, са вишеструким биљне врлине. Много цењен у кухиња забога цвет, уместо тога користи се у медицинској области за својства лишћа, наиме Лек од артичоке, који има горак укус, али богат активним састојцима.
Активни састојци артичоке
Артичока одлази, из којег је тинктура, у основи се састоје од танина, цинарина, кофеинске киселине и хлорогене киселине, а такође су богате флавонским једињењима, слузи, пектинима, калијумовим и магнезијумовим солима.
Артичока је такође храна која обезбеђује натријум, калијум, калцијум, фосфор и витамине А, Б1, Б3, Ц и ПП.
Особине артичоке
Тхе артичока поседује важна корисна својства истакнута у:
- прочишћавање, делује на холестерезу чистим холагогним деловањем, стимулишући функцију јетре;
- диуретик стимулише диурезу;
- холеретик и холагог: ефикасно делује на метаболизам урее и холестерола, смањујући тако ниво крви;
- има заштитне ефекте у односу на рак јетре;
- стимулише цревну перисталтику, помаже у борби против затвора.
- артичока смањује азотемију, одржавајући ниво шећера у крви ниским захваљујући инулину;
- стимулише желучане сокове и олакшава процес варења (такође помаже у брзом уклањању и одлагању алкохола)
Контраиндикације артичоке
Избегавајте да га узимате ако сте изложени камењу у жучи или путевима. Избегавајте употребу у комбинацији са лековима који оштећују желудац.
Артичока у трудноћи и лактацији
Не препоручује се сирова или недовољно кувана артичока током трудноће.
Избегавајте артичоке током дојења јер спречавају лучење млека.
Артичока и дијабетес
ТХЕ свеже артичоке садржати инулин што помаже у одржавању нивоа шећера у крви на ниском нивоу. Ако се артичоке чувају, инулин тежи да се трансформише у друге врсте шећера који не уживају иста својства.
Можда ће вас занимати: Својства и калорије поморанџе
Калорије артичоке и нутритивне вредности
Калорије се разликују у зависности од врсте артичоке, али генерално 100 г артичоке обезбеђује око 40 калорија и 0,2 г липида, 0 мг холестерола, 11 г угљених хидрата, 3,3 г протеина
Запошљавање и употреба артичоке
Артичока се широко користи код дигестивних поремећаја узрокованих затајењем јетре чији су манифестни симптоми углавном повраћање, интолеранција на храну и отежана пробава.
У козметици се користи за припрему инфузија, декокција, крема које кожу могу учинити меком и свиленкастом.
Домаћа инфузија артичоке помаже у уклањању нагомиланих токсина, а здрав биљни чај прочишћава јетру.
Да ли имате проблема са биљкама? Придружите се групи
Рецепти са артичокама
Јела која задржавају највише својстава и активних састојака су она која укључују сирову артичоку. У чорби за кување ослобађају се многи принципи и због тога се губе из цвета.
Због тога је пожељно припремати јела у којима се користи и чорба коју пуштају артичоке.
Да видимо мало типични рецепти:
- Омлет од артичоке
- Рижото од артичоке
- Печена артичока
- Гиудиа артичоке
- Артичоке алла Романа
и многи други које можете пронаћи на нашој веб страници Цаса.атуттонет.ит
Фото галерија и слике артичоке
