Припрема рижота са латицама руже
Да бисте припремили ово укусно прво јело са заиста јединственим укусом, требају вам процветале а не увеле латице руже. Латице морају бити тврде и сакупљене рано ујутро, а очигледно морају бити нетакнуте и необрађене.
Како наставити?
Исеците најотвореније руже, уклоните латице и брзо их исперите потапајући их на 1 минут у хладну воду.
Оцедите их, ставите у посуду, прелијте врелом, али не кључалом водом и оставите да се инфузирају 15 минута. Филтрирајте ружину воду. 
У међувремену припремите лагану повртну чорбу и када буде спремно додајте филтрирану воду ружа. Прегледајте луку, исперите је, добро осушите, а затим је нарежите са мандолином.
Узмите нелепљиви плех У нелепљиви плех сипајте екстра девичанско маслиново уље (к, б), додајте љутику и пржите на лаганој ватри. 
Додајте пиринач. мешати и тостирати око 2 минута.
Пиринач одмазите сувим белим вином и помешајте.
Да бисте скували пиринач, додајте лонац чорбе и тек када се потпуно упије додајте још један и тако даље. На половини кувања у рижото додајте половину латица руже, зачините сољу и добро измешајте.
Кад је кувано, додајте још шаку латица руже и измешајте.
Кад је кувано, додајте нарибани сир, дугме путера, крему, добро измешајте и искључите ватру. Пустите да се одмори неколико минута, послужите и послужите рижото са латицама руже.
Међу земљаним рижотима предлажем да пробате и рижото са руколом и талеггиом, онај са шпарогама, рижото са вргањима, пестом од зеленог чилија итд. Уместо оних морских, предлажем: рибарски рижото или класичну шпанску паелу.
Можда ће вас занимати: Рижото са пасуљем
Ако сте заинтересовани за друге рецепте са латицама руже на нашој веб страници, наћи ћете:
- чај од руже
- руже воде
- сируп од ружа
- деликатни ликер од руже.
