Припрема џема од љуте паприке
Да бисте припремили овај укусни и необични џем за који вас уверавам да је заиста посебан са својим слатко - зачинским укусом, потребне су вам љуте паприке било које врсте, али јарко црвене, прелепе свеже, чврсте и без модрица.
Ако сте их узгајали у саксијама или у башти, то је још боље. Ставите гумене рукавице.
Уклоните паприке са гранчица и целе их оперите под млазом хладне воде. Пажљиво их осушите чистом кухињском крпом.
Уклоните семе и беле нити, а затим их исеците на траке дебљине око пола центиметра.
Филете сипајте у челични лонац, додајте сок од лимуна и шећер. Све помешајте дрвеном кашиком и пустите да се намаче сат времена.
После назначеног времена, ставите посуду на ватру на лаганој ватри и кухајте 40-50 минута, често мешајући. На половини кувања уклоните лонац са ватре и блендајте паприке потапајућим блендером док не добијете глатки и хомогени џем.
Вратите је на ватру и наставите да кувате док не постигне праву конзистенцију.
Испробајте тест хладне плоче као и увек.
Можда ће вас занимати: Смрзнута љута паприка
Џем сипајте у мале тегле, плуте и ставите да се хладе наопако.
Кад је џем врло хладан, ставите етикету са именом и датумом. Чувајте тегле на хладном и тамном месту. Такође запамтите да једном отворену теглу треба ставити у фрижидер.
