Припрема теста:
За тесто: брашно, уље, мало соли и воде помешајте уз помоћ робота док се не добије мекано и хомогено тесто које ћете поделити на векне.
Састојци и припрема пуњења:
- 300 гр. тиквице
- 150 гр. биљака
- 1 празилук
- 1 глава лука
- 1 каранфилић белог лука
- 1 поврће орах
- 1 кашика геновешког пестоа
- 100 гр. сира попут Филаделфије
- 2 кашике екстра девичанског маслиновог уља
- 20 гр. нарибаног пармезана
- 7 јаја
- мрвице хлеба
- со
- бибер
У наставку:
- путер за тигањ
- 7 беланаца за четкање торте
За тесто: брашно, уље, мало соли и воде помешајте уз помоћ робота док се не добије мекано и хомогено тесто које ћете поделити на векне.
За фил: поврће оперите, шећер и празилук исеците на колутиће, нарежите лук и каранфилић белог лука, ребра и зачинско биље исеците на тракице.
Све поврће кувајте 5 минута са уљем и мало ораха, лагано посолите и побиберите. Оцедите поврће, пустите да се охлади и додајте песто алла геновесе и сиреве.
За торту: подмажите плех за пицу, разваљајте две трећине теста и обилно покријте тепсију. Подлогу поспите презлом, прекријте филом и навлажите ивице теста водом. Посуду прекријте остатком танко разваљане тестенине, учините да се добро прилепи за ивице, исеците вишак тестенине која излази са ивица тепсије, избодите површину и премажите је беланчевином.
Пеците у рерни на 170 степени 30 минута. Торту послужите топлу.
