Припрема сирупа од менте
за припрему овог укусног и освежавајућег листића менте потребни су они који се узгајају лично како бисте били сигурни да нису подвргнути пестицидима.
Листови нане морају бити кожни и здрави.
Оперите листове нане у раствору воде и соде бикарбоне, а затим их ставите у посуду, прелијте кључалом водом, половином шећера и покријте прозирном фолијом.
Оставите да се инфузира око 24 сата. После овог времена, блендајте инфузију менте, сипајте је у челични лонац, додајте преостали шећер, лимунов сок и добро измешајте. У овом тренутку ставите лонац на шпорет и пустите да инфузија кључа док се не смањи за пола. Увек мешајте. Макните лонац са ватре и пустите да се охлади.
Филтрирајте сируп од менте стављањем стерилне газе на цедило како бисте уклонили све чврсте остатке. Сипати сируп у флаше и флаше зачепити.
За савршено очување сирупа од менте препоручује се боце кључати најмање 20 минута. Ставите флаше (умотане у кухињски пешкир) у шерпу пуну хладне воде и прокувајте 15 минута. Искључите ватру и пустите да се бочице охладе у самој води.
