Како украсити торту кремшнита.
Крема је један од најпознатијих и коришћених пуњења колача у италијанском пециву.
У ствари, с њим можете напунити и украсите торте, кремшните, пите, парфе и мале слаткише.
Постоје различити рецепти за крему, постоје они који користе више жуманца, неки више брашна, они који користе скроб и пиринчано брашно, неки чак и крему.
После неколико тестова, пронашао сам рецепт који ми одговара и зато сам одлучио да га поделим са вама.
Састојци:
три жуманца;
90 г шећера;
75 г брашна;
0,5 л свежег пуномасног млека;
корица органског лимуна
пасуљ ваниле или кесица ванилина.
Метод
У лонцу ставите млеко да се загреје, Препоручујем да не сме прокључати.
У другом, мало већем лонцу додајте жуманца, шећер и добро умутити пеналом.
Додати просејаним брашном и мало ' испирања млека.
Добро мешајте док не добијете глатку и пенасту крему.
Додати махуна ваниле, ванилин или лимунову корицу и преостали део млека.
Кад сте сипали сво млеко, ставите лонац на шпорет и наставите са мешањем.
Трик за добијање добре креме је непрекидно окретање крема и пламен ватре морају бити врло ниски.
Током минута крема ће се згушњавати док не постигне жељену конзистенцију.
У овом тренутку, сипајте крему у посуду, покрити крему прозирном фолијом да се не би створила та ружна жута патина и пустите да се прво охлади на собној температури, а затим у фрижидеру.
