Очистите дагње и шкољке под текућом водом, по могућности четкањем тврдом четком како би се уклониле нечистоће присутне на шкољкама. Једном очишћени, пустите их да се спонтано отворе на високој врућини, у међувремену ће шкољке козице, међутим, шкољке чувати за поновну употребу касније. У овом тренутку ослободите шкољке и шкољке и оставите неколико са целом шкољком.
У течност која је остала током кувања потопите љуске шкампи и чашу вина пустивши да ври десет минута. Ставите шерпу са уљем и каранфилом белог лука на шпорет, а затим додајте козице и шкољке са и без шкољки и кувајте неколико минута.
Додајте филтрирану течност за кување и смањите ватру на најнижу. Додајте пелат, водећи рачуна да нема семена.
Након што се посоли и попапри, кување ће морати да траје још 20 минута. У међувремену ће бити добро да шпагете скувате ал денте, а затим их ставите у велику посуду где ће се затим зачинити претходно припремљеним сосом обогаћеним сецканим першуном.
Све украсите мекушцима у комплету са шкољкама које су претходно биле одвојене и послужите одмах на столу.
Такође одличан рижото од морских плодова.
