После рецепта бели тартуфи, до Рум и оне од кестена, није могао апсолутно пропустити то Чоколадни тартуфи. Као што можете да замислите, реч је о врло похлепним посластицама којима је тешко рећи не, штавише, потребно је врло мало састојака, па чак и кратко време за њихову припрему. Ако желите да обрадујете госте, можете да правите различите врсте, као што су бели или рум тартуфи, заједно са црним.
Састојци (дозе за око 40 тартуфа):
- 100 гр. млечне чоколаде
- 150 гр. тамне чоколаде
- незаслађени какао у праху
- 150 мл. креме
Припрема:
Крему сипајте у шерпу и загрејте је, не пуштајући да прокључа. У међувремену тамну чоколаду, а такође и млечну, исеците на пахуљице, а затим их додајте у врућу крему. Оставите лонац на шпорету док се чоколада потпуно не отопи.
Добијена кремаста смеша, искључити и пустити да се охлади. Када се смеша мало очврсне, узмите мале дозе помоћу кашике и почните да обликујете куглице дајући им округли облик. Додајте тартуфе у горки какао, а затим их распоредите у пирамиду на тањир или их распоредите у шоље за печење за још привлачнији ефекат.
Чоколадни тартуфи се могу чувати на хладном месту или чак у фрижидеру. По жељи се куглице могу уваљати у сецкане лешнике, рендани кокос, обојене шећере или у растопљену тамну чоколаду.
