Ако имате при руци леп комад телетине и не знате како да га кувате, можда бисте желели да погледате овај рецепт. Обично састојака попут соли, бибера, уља и лимуна никад не недостаје код куће, па како кувати телетину ако немате могућност да изађете и купите састојке предвиђене другим рецептима? Једноставно је, само следите рецепт за телетина са остригом!
Састојци:
- 600 гр. телеће ноге
- 2 лимуна
- 2 кашике уља
- нарибана корица 1 лимуна
- со
- бибер
Припрема:
Узмите леп комад немасне телетине. Зачините га сољу и бибером и завежите концем тако да задржи свој првобитни облик током кувања. Ставите га у шерпу у коју сте ставили, додајте четири кашике уља и сок једног и по лимуна и нарибану корицу.
Додајте лист воштаног папира мало подмазан на месо и затворите поклопцем (проверите да ли је заптивач херметичан, пожељно је додати тег на поклопац).
Кувајте у рерни око сат времена на лаганој ватри. Када је месо кувано до праве тачке, извадите га из рерне и уклоните канап. Месо поређајте на даску за резање и исеците га, а затим режите кришке на посуду за сервирање и поспите сосом за кување.
Донесите кришке телетина са остригом вруће одмах на столу, ако их желите попратити са зеленом салатом или са сапуном од коморача са поморанџом или чак са врховима шпаргла на село.
